眼科醫師這樣挑葉黃素（第2點最重要）

１.葉黃素何時吃-劑量如何選擇？

所有葉黃素均為脂溶性，所以建議飯後使用，吸收度較佳。如果平常有攝取維生素E或魚油者，可一起服用。還有要注意脂溶性的營養素如果攝取過量，會增加肝臟負擔，所以請遵守標籤上建議劑量。

日常成人保健，根據美國FDA建議，每日服用葉黃素6毫克即可，而黃斑部病變患者可使用葉黃素10mg搭配玉米黃素2mg

葉黃素的7種功效與副作用(第1點最多人需要)

２.葉黃素劑量越高越好嗎？該每天吃嗎？

多數人在購買葉黃素時總認為劑量越高越好，但研究指出，短期內吃高劑量與低劑量相比，血液中的濃度都差不多（serum concentrations）^註３，而且在一開始服用應按時天天吃，約3至6個月後 (血液中與黃斑部)葉黃素才會達穩定高濃度，因此初期6個月要天天服用

定量補充6個月後再改為經常吃（沒有天天吃沒關係），如此就能維持濃度，也是最有效率的吃法（這是因為黃斑葉黃素濃度上升較慢，一旦幾天沒補充，血液中濃度雖會下降，但短期內黃斑部濃度仍不受影響）

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３.葉黃素如何選擇哪一種較容易吸收

現行市面上的專利葉黃素分為兩種，皆由天然金盞花萃取

1. 酯化型 lutein esters—常見專利商標為OptiLut，來自美國保健原料大廠NutriScience，是直接由金盞花萃取出的天然型式（未經化學轉換），完整保存天然型態的葉黃素，不易被胃酸破壞，可在小腸經由酵素分解吸收

2. 游離型(或稱自由型)free form lutein—常見專利商標為FloraGLO，來自美國Kemin公司，FloraGLO專利是將天然酯化型葉黃素經過皂化程序(saponification)，轉化為小分子游離型葉黃素，而FloraGLO 標榜小分子可直接為人體利用，吸收較快，較多品牌採用，廣告宣傳多因此相對價格較高

近期一則雙盲對照研究（為期3個月，樣本數20人）指出，不論是攝取游離型（free lutein）或酯化型（lutein esters），兩組的黄斑色素密度及血液葉黃素濃度皆無顯著差異。而在停止食用後3個月，雖然兩組血液濃度略有下降，但黄斑色素密度仍維持高濃度。^註１

至於哪一種型式較好，吸收率較高則未有定論，一般印象雖然覺得FloraGLO吸收率高，但畢竟是廠商的片面宣傳手法，參考就好，消費者能做的是多比較，現在網路購物發達，像是iHerb.com及amazon的暢銷商品均有大量的消費者評論，能提供較客觀的使用心得

４．從那些食物攝取葉黃素較有效率？

一則横断面研究（cross-sectional，樣本數108人，分成青年組及中壯年組）發現

以種類劃分，能自蔬菜得到的葉黃素及玉米黃素的量是水果的20倍，蛋的7倍。

如以食物顏色來區別，葉黃素含量最多的是綠色植物，其次是帶有紅/橘及白/黃顏色的天然食物。

但若考量到攝取後提升黄斑色素密度（macular pigment optical density）的相關性來看，在中壯年這組（45-65歲）發現，紅/橘食物的提升效率最高（特別是水果類，如番茄、木瓜、西瓜、芒果），這顯示出此類食物可能有較高的生物利用率，想補充者不妨多食用。^註２

５.葉黃素推薦－美國前三大暢銷品牌

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