奇亞籽/奇異籽近年來在歐美提倡健康飲食的風氣下盛行，許多知名影星都使用它來塑造完美體態，走進一般藥妝店甚至飲料店都可見其蹤影，這顆神似芝麻的種子由於富含膳食纖維、蛋白質、抗氧化劑，甚至還能幫助減肥，因此讓人稱之為奇蹟種子、超級食物，因此可別小看這顆小小的種子
奇亞籽/奇異籽適合那些族群
１．富含蛋白質，適合素食者或不吃肉的人使用
２．富含鈣質、纖維及omega-3，能降低膽固醇．血糖．三酸甘油脂，適合想預防心血管疾病的族群
３．由於奇亞籽遇水膨脹的特性，在食用後能增加飽足感並降低血糖上升速度，適合想減肥並維持體態的族群
由於奇亞籽加水吃起來沒有味道，因此大家都比較偏好加在日常愛吃的食物上，不僅不會影響到原有風味，還會增加咀嚼的口感（但請記得，由於奇亞籽纖維含量高，在腸道中會吸水，大量連續攝取後如果飲水不足會造成糞便過於乾燥，可能造成便秘，因此不要忘記補充日常所需的水分）
奇亞籽/奇異籽的7種吃(食)法
１．初次食用建議可嘗試原味，將兩大匙約３０克的奇亞籽加入３００ｃｃ的水中，靜置５分鐘會呈現膠狀物質，攪拌後即可食用，雖然沒有味道，不過蠻有嚼勁的，也非常有飽足感
２．加在沙拉、燕麥粥或是優格中是最方便且能增加養分攝取的方法
３．假如不想使用太白粉增稠或勾芡，奇亞籽是非常好的替代，可將數匙的奇亞籽加入欲勾芡的湯汁或醬料中，靜置１０分鐘可達到勾芡的效果
４．奇亞籽布丁（chia seed pudding），這個吃法是當中最被推崇的，也是夏天消暑的健康冰品，作法如以下
材料：400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亞籽、2到3大匙的可可粉（調味用，可自由搭配，也可用香草粉或肉桂粉取代）、1大匙蜂蜜或代糖（甜菊糖）
放入容器中均勻攪拌至乳霜狀，放入冰箱冷藏至少2小時或一晚，拿出便可享用口感獨特的特製布丁
ＰＳ．1大匙約15克
５．奇亞籽煎餅（ Chia Seed Pancakes ）
材料：奇亞籽４大匙、麵粉100克、鹽或糖（依個人口味喜好添加）、椰子油、草莓
奇亞籽加入200毫升水，均勻攪拌後加入適量麵粉，並持續攪拌成為膏狀麵糊（不可過濃或過稀），此時可依喜好加入鹽、糖或香料等調味
鍋中倒入椰子油後便可開始放入適量麵糊，將餅皮煎至金黃色便可起鍋，並放入切片草莓即完成
６．奇亞籽堅果麵包（ chia seed bread）
材料：2匙研磨奇亞籽、200克麵粉、5克酵母粉、蛋2顆、椰子油2大匙、鹽5克、松子2匙
將以上料均勻混合成為麵團，並靜置30分鐘等待發酵（可放入吐司容器或切成預設大小）
將發酵過的麵團放入烤箱（以180度 烘烤約35分鐘至表面呈現金黃色即可）
７．作為蛋的替代品，蛋在烘培糕點或麵包是不可或缺的成分，假如你因為某些原因不能吃蛋或是因為宗教因素，則可使用奇亞籽來替代蛋，方法是1大匙奇亞籽（需先磨成粉狀），加上3大匙的水，兩者均勻混合後為1顆蛋的效果
看完以上方法，如果你也有獨到吃法，歡迎和大家一起分享
Photo credit: coolinsights / Foter / Creative Commons Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0)
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請問奇亞籽沒經過泡水,可以直接加入蔬果中打成蔬果汁?
song 您好，
這樣可以，但記得要適量
我從未試食過奇亞籽,但因外國朋友送了一大包給我,所以想多知道怎麼樣吃和怎樣配搭才是最適合食用?
So EE 您好，
請參閱上方內文，謝謝
请问十三个月B B可以吃吗
Kor Lai Ping 您好，
一般3歲以上的兒童才可吃奇亞籽，但請適量，大量食用可能會導致脹氣
部分孩童可能對奇亞籽過敏，若食用後出現任何異常徵狀，如皮膚紅疹、臉部腫脹，請立即尋求正規醫療協助
每天吃多少比较适中？
悠然 您好，
奇亞籽為食物，無最佳建議量，適量攝取就行
请问使用泡水静置5分钟搅开喝下的方法吃奇亚籽，建议直接咽下，还是咀嚼后咽下呢？
Younguser 您好，
咀嚼後養分會較容易吸收
请问奇亚籽可以煮粥吗？煮了会不会破坏营养成分？
Ruth 您好，
奇亞籽中所含的Omaga-3脂肪酸，如：α-亞麻酸遇熱會容易變質，若是為了攝取Omaga-3而食用奇亞籽的話，就不建議煮粥
请问chia seed 可以减肥吗？
Sandra您好，
請見”奇亞籽的9大功效與副作用”，第4點說明，謝謝
你好！请问瘦的人可以吃奇亚籽吗？会不会约吃约瘦呀？还有肠胃蠕动慢不容易吸收营养的人适合吃奇亚籽吗？
Yuki 您好，
可以，適量食用是沒問題的，不會越吃越瘦
小孩可以吃吗？
Iris 您好，
一般3歲以上的兒童才可吃奇亞籽，但請適量，大量食用可能會導致脹氣
部分孩童可能對奇亞籽過敏，若食用後出現任何異常徵狀，如皮膚紅疹、臉部腫脹，請立即尋求正規醫療協助
你好，想請問買回來的奇亞籽打碎後可以放嗎?還是必須馬上吃掉?之前都是直接泡開就喝了，不過都聽說營養素必須咬碎才會比較豐富，如果我都事先把奇亞籽打碎要喝再泡會不會有什麼影響?一次打碎太多營養素會流失嗎?
Rainting 您好，
一般堅果種子類食物在磨碎後，雖然其中的養分會較容易吸收，但由於接觸空氣的面積變大，所以久放後會因氧化造成養分流失
如果準備太多也可使用密封罐短期保存，減少變質的機率
请问 奇亚籽不煮熟 直接泡人饮料喝可以吗？
Susan 您好，
可以，一般市售奇亞籽不需煮熟，直接加入飲料即可飲用
您好，奇亚籽是凉水冲泡还是热水冲泡好呢？
可以奇亚籽+燕麦+酸奶+水果提前晚上泡好转天早餐吃么？
Joyce您好，
１．沖泡時冷熱水都可以（但熱水別超過60度，以免破壞養分）
２．可以，但記得放置於冰箱冷藏
你好, 奇亞籽泡冷水過後 再拌入平常早餐吃的熱燕麥片可以嗎? 還是說不可以放進熱的東西在裡面?
如果不先冷泡,直接放入燕麥片裡面一齊煮可以嗎? 比較省時間
謝謝
卡洛B 您好，
泡冷水熱水或與其它食物一起煮其實都可以，沒有特別禁忌
謝謝
食物一起煮温度高过60可以嗎？
Noddy wai 您好，
泡冷水、熱水或與其它食物一起煮其實都可以
但也請留意上方文章提到的使用注意事項
你好，請問怎麼與藜麥一起用電鍋蒸煮呢？水的比例？
請問泡奇亞籽用熱水或冷開水？
泡到發芽要多久時間？
Connie您好，冷水就行，約3至5天會發芽
你好！我想問奇阿籽可混入茶一起飲用？謝
Yen您好，
可以，適量加入可提升口感
請問研磨的奇亞籽的吃法和整個顆粒的，是否相同？因為台灣沒法進口整顆的
Audrey您好，食用方法是一樣的
研磨的奇亞籽營養成分是否一樣？而且更好吸收？那麼更建議在iherb買，因為都是有機的，產品更放心？
Audrey您好，營養成分是一樣的，因研磨成小顆粒，較易吸收，
而通過USDA Organic代表生產至加工過程經過高標準檢驗，品較較令人安心
謝謝！多知道一個從iherb買到好物的訊息！而且可以不用透過進口檢疫
吃素也可用奇亞籽代替蛋嗎？
請問最後一點代替蛋是指什麼功用?
瑜庭您好，這是針對不吃蛋的素食者，做麵包時使用奇亞子來替代蛋的效果，但兩者營養成分不同，也無法取代蛋在食物上的位置
老奶奶請問
我可以放進麵條湯內或餛飩湯內吃嗎？或放進咖啡內喝嗎？謝謝
劉奶奶您好，只要覺得口感合適，適量加入是沒有問題的
可以用果汁機打碎嗎，請問
可以，相較於用牙齒咀嚼奇亞籽，打碎後吸收率會提升
朋友说把奇亚籽放置水里的时间要等到有点发芽了才喝，这方法正确吗？
您好，無論泡水喝或發芽都可行，有一種說法是發芽後，奇亞籽種子中酵素開始活化，會提升營養價值
奇亞籽中心的核，吃的時候，需要咬破嗎？沒咬破，養分出得來嗎？
肌肉男 您好，咬破營養較容易吸收，也能減少消化道的負擔