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首頁 » 奇亞籽的7種吃法-怎麼吃最聰明

奇亞籽的7種吃法-怎麼吃最聰明

Last Updated 2022 年 9 月 28 日 By Oliver Sun 49 Comments

奇亞籽/奇異籽近年來在歐美提倡健康飲食的風氣下盛行,許多知名影星都使用它來塑造完美體態,走進一般藥妝店甚至飲料店都可見其蹤影,這顆神似芝麻的種子由於富含膳食纖維、蛋白質、抗氧化劑,甚至還能幫助減肥,因此讓人稱之為奇蹟種子、超級食物,因此可別小看這顆小小的種子

 

  • 奇亞籽的11大功效與副作用(8點使用禁忌請留意)
  • 奇亞籽黑白有差別嗎?

 

 

 

奇亞籽/奇異籽適合那些族群

1.富含蛋白質,適合素食者或不吃肉的人使用

2.富含鈣質、纖維及omega-3,能降低膽固醇.血糖.三酸甘油脂,適合想預防心血管疾病的族群

3.由於奇亞籽遇水膨脹的特性,在食用後能增加飽足感並降低血糖上升速度,適合想減肥並維持體態的族群

由於奇亞籽加水吃起來沒有味道,因此大家都比較偏好加在日常愛吃的食物上,不僅不會影響到原有風味,還會增加咀嚼的口感(但請記得,由於奇亞籽纖維含量高,在腸道中會吸水,大量連續攝取後如果飲水不足會造成糞便過於乾燥,可能造成便秘,因此不要忘記補充日常所需的水分)

 

奇亞籽/奇異籽的7種吃(食)法

1.初次食用建議可嘗試原味,將兩大匙約30克的奇亞籽加入300cc的水中,靜置5分鐘會呈現膠狀物質,攪拌後即可食用,雖然沒有味道,不過蠻有嚼勁的,也非常有飽足感

2.加在沙拉、燕麥粥或是優格中是最方便且能增加養分攝取的方法

3.假如不想使用太白粉增稠或勾芡,奇亞籽是非常好的替代,可將數匙的奇亞籽加入欲勾芡的湯汁或醬料中,靜置10分鐘可達到勾芡的效果

 

4.奇亞籽布丁(chia seed pudding),這個吃法是當中最被推崇的,也是夏天消暑的健康冰品,作法如以下

材料:400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亞籽、2到3大匙的可可粉(調味用,可自由搭配,也可用香草粉或肉桂粉取代)、1大匙蜂蜜或代糖(甜菊糖)

放入容器中均勻攪拌至乳霜狀,放入冰箱冷藏至少2小時或一晚,拿出便可享用口感獨特的特製布丁

PS.1大匙約15克

chia-seed-pudding

 

 

5.奇亞籽煎餅( Chia Seed Pancakes )

材料:奇亞籽4大匙、麵粉100克、鹽或糖(依個人口味喜好添加)、椰子油、草莓

奇亞籽加入200毫升水,均勻攪拌後加入適量麵粉,並持續攪拌成為膏狀麵糊(不可過濃或過稀),此時可依喜好加入鹽、糖或香料等調味

鍋中倒入椰子油後便可開始放入適量麵糊,將餅皮煎至金黃色便可起鍋,並放入切片草莓即完成

Chia-Seed-Pancakes

 

 

6.奇亞籽堅果麵包( chia seed bread)

材料:2匙研磨奇亞籽、200克麵粉、5克酵母粉、蛋2顆、椰子油2大匙、鹽5克、松子2匙

將以上料均勻混合成為麵團,並靜置30分鐘等待發酵(可放入吐司容器或切成預設大小)

將發酵過的麵團放入烤箱(以180度 烘烤約35分鐘至表面呈現金黃色即可)

chia-seed-bread

7.作為蛋的替代品,蛋在烘培糕點或麵包是不可或缺的成分,假如你因為某些原因不能吃蛋或是因為宗教因素,則可使用奇亞籽來替代蛋,方法是1大匙奇亞籽(需先磨成粉狀),加上3大匙的水,兩者均勻混合後為1顆蛋的效果

 

 

7種有益憂鬱症的輔助療法(第1種簡單易執行)

 

4種有益經前症候群的替代療法(第3種簡單易執行)

 

3種有益泌尿道感染的保健食品(第1種最多人詢問)

 

 

4種有益糖尿病的保健食品(第2種用途廣泛)

 

5種改善失眠的另類療法(第4種簡單易學)

 

6種輔助降血脂的保健食品(第1種最多人詢問)

 

 

 

4種有益大腸激躁症的替代療法(第1種最多人關注)

 

5種有益經痛的替代療法(第2種有千年歷史)

 

3種有益偏頭痛的保健食品(第1點最多人想問)

 

 

 

看完以上方法,如果你也有獨到吃法,歡迎和大家一起分享

Photo credit: coolinsights / Foter / Creative Commons Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0)

Oliver Sun
Oliver Sun

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49 Comments
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song
song
2 years ago

請問奇亞籽沒經過泡水,可以直接加入蔬果中打成蔬果汁?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
2 years ago
Reply to  song

song 您好,

這樣可以,但記得要適量

Reply
So EE
So EE
3 years ago

我從未試食過奇亞籽,但因外國朋友送了一大包給我,所以想多知道怎麼樣吃和怎樣配搭才是最適合食用?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
3 years ago
Reply to  So EE

So EE 您好,

請參閱上方內文,謝謝

Reply
Kor Lai Ping
Kor Lai Ping
3 years ago

请问十三个月B B可以吃吗

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
3 years ago
Reply to  Kor Lai Ping

Kor Lai Ping 您好,

一般3歲以上的兒童才可吃奇亞籽,但請適量,大量食用可能會導致脹氣

部分孩童可能對奇亞籽過敏,若食用後出現任何異常徵狀,如皮膚紅疹、臉部腫脹,請立即尋求正規醫療協助

Reply
叶悠然
叶悠然
3 years ago

每天吃多少比较适中?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
3 years ago
Reply to  叶悠然

悠然 您好,

奇亞籽為食物,無最佳建議量,適量攝取就行

Reply
Younguser
Younguser
4 years ago

请问使用泡水静置5分钟搅开喝下的方法吃奇亚籽,建议直接咽下,还是咀嚼后咽下呢?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  Younguser

Younguser 您好,

咀嚼後養分會較容易吸收

Reply
Ruth
Ruth
4 years ago

请问奇亚籽可以煮粥吗?煮了会不会破坏营养成分?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  Ruth

Ruth 您好,

奇亞籽中所含的Omaga-3脂肪酸,如:α-亞麻酸遇熱會容易變質,若是為了攝取Omaga-3而食用奇亞籽的話,就不建議煮粥

Reply
Sandra
Sandra
4 years ago

请问chia seed 可以减肥吗?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  Sandra

Sandra您好,

請見”奇亞籽的9大功效與副作用”,第4點說明,謝謝

Reply
Yuki
Yuki
4 years ago

你好!请问瘦的人可以吃奇亚籽吗?会不会约吃约瘦呀?还有肠胃蠕动慢不容易吸收营养的人适合吃奇亚籽吗?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  Yuki

Yuki 您好,

可以,適量食用是沒問題的,不會越吃越瘦

Reply
Iris
Iris
3 years ago
Reply to  Oliver Sun

小孩可以吃吗?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
3 years ago
Reply to  Iris

Iris 您好,

一般3歲以上的兒童才可吃奇亞籽,但請適量,大量食用可能會導致脹氣

部分孩童可能對奇亞籽過敏,若食用後出現任何異常徵狀,如皮膚紅疹、臉部腫脹,請立即尋求正規醫療協助

Reply
rainting
rainting
4 years ago

你好,想請問買回來的奇亞籽打碎後可以放嗎?還是必須馬上吃掉?之前都是直接泡開就喝了,不過都聽說營養素必須咬碎才會比較豐富,如果我都事先把奇亞籽打碎要喝再泡會不會有什麼影響?一次打碎太多營養素會流失嗎?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  rainting

Rainting 您好,

一般堅果種子類食物在磨碎後,雖然其中的養分會較容易吸收,但由於接觸空氣的面積變大,所以久放後會因氧化造成養分流失

如果準備太多也可使用密封罐短期保存,減少變質的機率

Reply
susan
susan
4 years ago

请问 奇亚籽不煮熟 直接泡人饮料喝可以吗?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  susan

Susan 您好,

可以,一般市售奇亞籽不需煮熟,直接加入飲料即可飲用

Reply
Joyce
Joyce
4 years ago

您好,奇亚籽是凉水冲泡还是热水冲泡好呢?
可以奇亚籽+燕麦+酸奶+水果提前晚上泡好转天早餐吃么?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  Joyce

Joyce您好,

1.沖泡時冷熱水都可以(但熱水別超過60度,以免破壞養分)

2.可以,但記得放置於冰箱冷藏

Reply
卡洛B
卡洛B
4 years ago

你好, 奇亞籽泡冷水過後 再拌入平常早餐吃的熱燕麥片可以嗎? 還是說不可以放進熱的東西在裡面?

如果不先冷泡,直接放入燕麥片裡面一齊煮可以嗎? 比較省時間

謝謝

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
4 years ago
Reply to  卡洛B

卡洛B 您好,

泡冷水熱水或與其它食物一起煮其實都可以,沒有特別禁忌

Reply
卡洛B
卡洛B
4 years ago
Reply to  Oliver Sun

謝謝

Reply
Noddy wai
Noddy wai
1 year ago
Reply to  Oliver Sun

食物一起煮温度高过60可以嗎?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
1 year ago
Reply to  Noddy wai

Noddy wai 您好,

泡冷水、熱水或與其它食物一起煮其實都可以

但也請留意上方文章提到的使用注意事項

Reply
wumarc
wumarc
5 years ago

你好,請問怎麼與藜麥一起用電鍋蒸煮呢?水的比例?

Reply
connie
connie
5 years ago

請問泡奇亞籽用熱水或冷開水?
泡到發芽要多久時間?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  connie

Connie您好,冷水就行,約3至5天會發芽

Reply
Yen
Yen
5 years ago
Reply to  Oliver Sun

你好!我想問奇阿籽可混入茶一起飲用?謝

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  Yen

Yen您好,

可以,適量加入可提升口感

Reply
Audrey H
Audrey H
5 years ago

請問研磨的奇亞籽的吃法和整個顆粒的,是否相同?因為台灣沒法進口整顆的

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  Audrey H

Audrey您好,食用方法是一樣的

Reply
Audrey H
Audrey H
5 years ago
Reply to  Oliver Sun

研磨的奇亞籽營養成分是否一樣?而且更好吸收?那麼更建議在iherb買,因為都是有機的,產品更放心?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  Audrey H

Audrey您好,營養成分是一樣的,因研磨成小顆粒,較易吸收,

而通過USDA Organic代表生產至加工過程經過高標準檢驗,品較較令人安心

Reply
Audrey H
Audrey H
5 years ago
Reply to  Oliver Sun

謝謝!多知道一個從iherb買到好物的訊息!而且可以不用透過進口檢疫

Reply
瑜庭
瑜庭
5 years ago

吃素也可用奇亞籽代替蛋嗎?
請問最後一點代替蛋是指什麼功用?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  瑜庭

瑜庭您好,這是針對不吃蛋的素食者,做麵包時使用奇亞子來替代蛋的效果,但兩者營養成分不同,也無法取代蛋在食物上的位置

Reply
劉奶奶
劉奶奶
5 years ago

老奶奶請問
我可以放進麵條湯內或餛飩湯內吃嗎?或放進咖啡內喝嗎?謝謝

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  劉奶奶

劉奶奶您好,只要覺得口感合適,適量加入是沒有問題的

Reply
有
有
5 years ago

可以用果汁機打碎嗎,請問

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  有

可以,相較於用牙齒咀嚼奇亞籽,打碎後吸收率會提升

Reply
发芽的奇亚籽
发芽的奇亚籽
5 years ago

朋友说把奇亚籽放置水里的时间要等到有点发芽了才喝,这方法正确吗?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  发芽的奇亚籽

您好,無論泡水喝或發芽都可行,有一種說法是發芽後,奇亞籽種子中酵素開始活化,會提升營養價值

Reply
肌肉男
肌肉男
5 years ago

奇亞籽中心的核,吃的時候,需要咬破嗎?沒咬破,養分出得來嗎?

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
5 years ago
Reply to  肌肉男

肌肉男 您好,咬破營養較容易吸收,也能減少消化道的負擔

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