你常外食嗎？外食不僅充滿各種毒物危機，食物的營養比例也嚴重不均，因此現代人常無法從日常飲食攝取到每日所需營養的這個事實，讓使用綜合維他命成為必需
天然食物中到底還有多少養分？
大家都知道，維持健康所需的營養素如果能來自天然蔬菜水果是在好而不過，但近百年來各種農耕技巧不斷創新，還有化學肥料、農藥及殺蟲劑的使用，導致土壤養分不斷耗盡，也間接破壞生態平衡
最近美國知名大西洋月刊The Atlantic報導中國有40%至70%土壤被重金屬和化肥污染，結果就是農作物鎘含量超標，而造成超標的最大因素是，農地大量使用磷肥
這些農作物在化肥的催生下雖然能長的又高又壯，賣相極佳，但當中所含的天然營養素已所剩無幾，所以使用化肥不是為了種出富含營養的作物，而是為了商人的利益
如再經過加工及造成營養流失的高溫烹調後，基本上已沒有多少物質能被保存下來供身體吸收。
營養素缺乏與疾病的關聯
根據調查大約只有10%的國人每日攝取5份蔬菜水果，甚至有一部分人根本不吃蔬菜水果，這也導致多數人都有缺乏某種營養素的危機，而要維持健康對抗各種疾病需要足夠的維生素及礦物質
臨床研究發現，缺乏維生素和礦物質是引發疾病的主因，這些疾病在補充適量的營養後都能得到緩解，像是維生素B5不足與關節炎有關，維生素B1及維生素D不足會影響到血糖的代謝，維生素B3（菸鹼酸）能改善關節的靈活度，並減輕輕度的關節炎
還有像是維生素Ｃ、維生素Ｅ、葉黃素能對眼睛黃斑部病變有預防及減輕的功效，這些營養素能在人體內發揮抗氧化劑的功效，減少體內的自由基，並且能組織再一起產生協同作用，互相支援來抵禦與氧化壓力有關的疾病，這現象稱為抗氧化網路（Antioxidants Network）
主流醫學認同成年人都該補充綜合維生素
2002年美國醫學協會雜誌發表一篇名為維生素預防成年人慢性病研究的論文（註１），綜合38年來西方醫學有關慢性病與維生素缺乏的關聯，提到飲食中維生素與礦物質不足確實與各種癌症、心血管疾病有重大關聯，結論是所由成年人都該補充綜合維生素（All adults should take one multivitamin daily）
而美國醫學協會是全世界最具權威的醫學組織，所發表論文必須有醫學實證，並能讓大眾驗證，因此極具影響力，成年人應補充綜合維生素這番言論，開始確認主流醫學認可營養補充的重要性
大家要記住，在這個充滿各種誘惑及威脅的社會環境下，免疫系統系統需要充沛的營養素才能與之抗衡，而綜合維他命的服用應按照每日建議劑量使用，維持健康的正確做法還是以天然食物為主，保健營養品為輔，來補充飲食中缺乏的營養素，並搭配良好的生活作息及運動習慣，才能事半功倍
參考資料：
１．2002年美國醫學協會雜誌:Vitamins for Chronic Disease Prevention in Adults
２．Multivitamins in the Prevention of Cancer in Men
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