魚油中的omega-3必需脂肪酸(DHA+EPA)是人類飲食中極重要的一部分,根據研究人類之所以能從原人進化到聰明現代人有個關鍵,就是在攝取各種富含omega-3動植物後(如魚、蝦、貝、藻類),才引發腦容量及智商的大幅增長,並順利發展出各種先進文明註5
因此omega-3可說是人類進化的重要關鍵,但現今由於海洋汙染,長期其食用大量深海魚類讓人引發疑慮。多虧科技進步,利用先進技術提能煉出無汙染的omega-3脂肪酸;讓大家都能得到好處但免於毒素侵害
而魚油因容易取得,及價格親民等因素,成為補充omega-3的首選,但如何挑到優質且適合的產品,相信每個聰明消費者都有興趣
目錄
1.補充魚油(DHA+EPA)為什麼不直接吃魚就好了?
在理想的情形下,吃魚來補充omega-3是理所當然的,但現今海洋汙染嚴重,部分大型魚(如旗魚、鮪魚、鯊魚)中可能包含各種有毒物質,包括汞,多氯聯苯 (PCBs) 等註6,如長期頻繁食用能造成甲基汞中毒(Methylmercury poisoning),增加甲狀腺疾病、疲勞、記憶喪失、心血管疾病,甚至不孕註8 的風險;而多氯聯苯 也會破壞大腦、免疫系統、內臟、皮膚的正常功能
至於市面上的小型養殖魚類也普遍有抗生素、荷爾蒙等問題,再加上所餵食的飼料大多為穀物,因此魚肉中的omega-3含量非常稀少
而幸運的是,現今魚油製造商能利用先進的分子蒸餾技術(molecular distillation),能將這些潛在的環境毒素移除,保留當中最具效益的DHA和EPA註7
2.魚油膠囊有兩種形式Ethyl Esters及Triglycerides?(哪種吸收率高?)
天然魚油的型式是TG,Triglycerides(三酸甘油脂),但現今市面上大多數的魚油都屬於EE,Ethyl Esters(乙酯)人工型式存在,究竟有何差別,詳述於以下
Triglycerides天然型式:
一般來說,天然脂肪酸大都以三酸甘油脂Triglycerides(是由3個脂肪酸分子及1個甘油所組成)形式呈現,包括omega-3中的DHA+EPA,也是唯一能百分之百被人體快速吸收的型式
Ethyl Esters人工型式:
天油脂通常含有環境毒素及維生素,因此加工廠將魚油取出後,需要經過酯化步驟(將甘油分子以乙醇取代),將天然魚油轉換為Ethyl Esters型式,才能進一步由分子蒸餾法(molecular distillation)去除有害毒素及脂溶性維生素A、D
部分廠商為了提高吸收率,將Ethyl Esters重新酯化(re-esterified)轉換為原本的Triglycerides型式(稱為rTG型式)
但就目前研究發現TG天然型式在許多方面仍優於EE人工型式,吸收率大約高出37%-54%,另外還有一種FFA型式(Free fatty acid),吸收率與天然形式差不多註1
而美國知名神經科醫學教授Joseph C. Maroon所著的Fish Oil: The Natural Anti-inflammatory(中譯:魚油:天然抗炎聖品)一書中也提到EE人工型式的穩定度較差,且須經過繁複的消化程序,因此較難吸收
另外當魚油被吸收後,會釋出游離脂肪酸,並與甘油結合成為三酸甘油脂,因此如果食用的是EE人工型式,當游離脂肪酸釋出,而體內缺乏甘油分子時,就容易形成自由基,增加氧化壓力
3.植物來源的omega-3吸收率會高於魚油omega-3嗎?
相信大家都曾聽過部分廣告宣稱植物來源(如亞麻仁子、奇雅子、大麻子等)的omega-3較高品質,且容易吸收,但真的是這樣嗎?
omega-3主要分為三種,ALA (alpha-linolenic acid)、EPA (eicosapentaenoic acid)、DHA ( docosahexaenoic acid)
植物來源的omega-3主要就是ALA (常見於堅果、亚麻仁子、奇異子等種子中),當攝入人體後需要經過轉換才能成為具功效的 EPA 及DHA
而這個轉換過程與許多因素關,如營養素( vitamin B6、niacin、vitamin C、zinc、magnesium)、其它脂肪攝取、性別(女性轉換率較男性高)註2、年紀、基因等
總的來說, ALA能成功轉換為DHA、EPA的機率只有5-15%註3-4,因此植物來源的ALA並無法完全取代魚油中的DHA和EPA。不過,ALA仍是優質脂肪,對於素食者,亞麻籽油便是作為補充omega-3來源的重要方法
而素食者補充omega-3的另一項優質產品是海藻油(algae oils),但海藻油因不易取得,通常價錢昂貴,且相關產品較少(藻類富含DHA和EPA,魚蝦等浮游生物主要以藻類為食,脂肪組織中才因此富含omega-3)
4.魚油融化(腐蝕)保麗龍正常嗎?
魚油溶解(腐蝕)保麗龍這個試驗自從被提出後就引發一陣服用魚油的疑慮,第一個說法是魚油能溶解保麗龍,所以也有助於排除血管內的血脂。第二項說法是魚油內可能含有有機溶劑,因此能腐蝕保麗龍,若吞服後會損害健康
針對此問題台灣衛生署食品藥物管理局也曾提出新聞稿,說明此現象僅會發生在Ethyl Esters(乙酯)型式的魚油上,由於(乙酯)型式魚油的極性與保麗龍相同,因此會產生互溶現象註9
而這個互溶現象不會在人體身上發生,因此(乙酯)型式魚油並無毒性與安全疑慮,消費者挑選時應注意的是廠牌及產品所提出的純度標示
5.魚油的純度如何分辨?
目前製造魚油最常用的純化技術是分子蒸餾法(molecular distillation),是利用真空低溫狀態來移除魚油中的有害毒素,以防止魚油氧化及酸敗
魚油的有效成分是DHA及EPA,濃度從8%到80%都有,最常見的是每1000mg的膠囊中含有EPA(180mg)、DHA(120mg),也就是30%是有效的omega-3,其餘7成是其它脂肪及膽固醇
因此假如有特殊治療需求而須提高劑量時,假設是一天2公克的DHA+EPA,就得服用7顆的魚油膠囊,不僅麻煩,也容易引發打嗝、魚腥味及腹瀉等副作用
而高品質的魚油通常含有60%至70%的有效DHA+EPA,不但能提高治療效果,也大幅提高使用的方便性及接受度
但高品質魚油的缺點就是價格價高,因為需要較多的製造程序將魚油濃縮至高濃度,不過高濃度的好處就是可以少服用幾顆膠囊
6.魚油與魚肝油有何不同?
魚油(Fish Oil )與魚肝油(Cod Liver Oil)如果同時擺在貨架上,相信大多數人第一眼都會混亂,無法分辨差異
事實上魚油大多由小型魚類(如沙丁魚、鲱鱼、鯷魚)的脂肪所製成,有效成分為DHA及EPA,而魚肝油則是自魚肝所提煉出的油,除了DHA及EPA,也含有Vitamin A及Vitamin D3
而Vitamin A及Vitamin D3的功效主要在於對眼睛及骨骼的保護,但由於是脂溶性,因此會囤積於脂肪組織中,若長期大劑量食用可能有中毒疑慮,因此購買前須清楚自身需求,而且依照建議值及指示服用,對人體才是有益的。
若有服用魚油或相關產品的心得或疑問,請不吝指教,並在下方留言分享
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身處網路世代,各種來源不明的假新聞,已成為日常,該如何跳出牽制自己的矛盾真相?
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您好,請問一下,OmegaVia的魚油、swanson的蝦紅素和vitalife的葉黃素能一起吃嗎? 吃的時候有什麼要注意的嗎?會對腎臟有什麼負擔嗎? 感謝您
Judah 您好,
蝦青素與魚油皆具有抗凝血效應,長期合併使用可能增加瘀傷及凝血異常風險
以下狀況也需避免使用(尤其是長期使用):如:凝血功能異常、服用抗凝血劑或手術前兩周
另外,若有服用任何藥物或醫療狀況,建議與醫生確認後再使用,以確保安全
更多資訊請見 :
蝦紅素的功效及副作用
葉黃素的功效及副作用
您好,請問脂妙清軟膠囊是魚油嗎?可以降低低密度膽固醇嗎?哺乳會有影響嗎?謝謝
niki 您好,
脂妙清(OMACOR)是魚油沒錯,是由美國亞培藥廠生產。
在台灣,這款魚油須由醫師處方使用,適應症為高三酸甘油酯(血)症,無法降低低密度膽固醇
若哺乳期欲使用,建議還是先諮詢醫生,以確保安全,謝謝
好的
非常感謝您,謝謝
不客氣,祝您順心
不好意思
因為長輩家中有德秒清魚油膠囊(HYSMEGA),說是朋友推薦的,而且價格還不便宜。但是我一直找不到它的相關資料,很怕是買到來源不明的魚油,所以才冒昧的請教,謝謝。
純慧 您好,
從蝦皮賣場提供的產品標籤,這瓶魚油原料來自德國KD Pharma Group,但難以找到使用者心得,因此無法評論
KD Pharma Group算是魚油原料大廠,國內外亦有許多知名品牌使用相同成分,但價格較為實惠
也建議可參考 美國最大保健品網路商店 iHerb.com上的魚油,有多款同樣優質的魚油商品,更提供豐富的真實消費者心得,讓您在選擇前有更好的依據,並減少踩雷的機率
更多訊息請見:
魚油的24種功效及副作用
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請問德秒清魚油為何都找不到資料?
純慧 您好,
抱歉,請問是要詢問哪方面的問題,可否再詳述
您好,研究了好久 還是不曉得哪個最好,請問您會怎麼選擇?謝謝
1、California Gold Nutrition, 歐米伽800 醫級魚油
2、Vitabox®【純淨專科】德國 84% Omega-3 rTG 高濃度魚油 (EPA+DHA)
3、【大研生醫】德國頂級魚油
Jasmine 您好,
以原料來源為比較基礎,這三款魚油皆來自德國 KD Pharma 製藥集團
Omega-3 濃度都是一樣的,單就性價比來說,California Gold Nutrition這款是最高的
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您好,請問
California Gold Nutrition, 歐米伽800 醫級魚油
與
Solaray, Total Cleanse,尿酸清體
可以同時服用嗎?
Zero 您好,
最好還是分開使用,合併使用是否有交互作用目前仍未知
另外,若有服用任何藥物或醫療狀況,建議與醫生確認後再使用,以確保安全,謝謝
請問食多奧米茄3會否過量
Shiu 您好,
請參照此篇文章的副作用及禁忌介紹(由此連結)
請問~德國好立善魚油好嘛?謝謝
Banana 您好,不客氣
依據該款商品的廣告文宣,有通多種品質檢測,品質應該是無虞,但難以找到使用者心得,因此無法評論
也建議可多參考 美國 iHerb.com上的魚油,有多款同樣優質的魚油商品,更提供豐富的消費者心得,讓您在選擇前有更好的依據,並減少踩雷的機率
請問有沒有藻油推薦?
Amanda 您好,
以下是消費者評價較優的產品
另外,若有服用藥物或任何醫療狀況,建議與醫生確認後再使用,以確保安全
Doctor’s Best, Best Vegetarian DHA from Algae
醫生您好︰我老婆有類風濕性關結炎,門診醫生建議可以服用魚油減低發炎狀況,但我老婆因食道有受過傷,無法吞食膠囊,請問是否可以建議幾款不錯用喝的魚油。謝謝!
清華 您好,
可參考以下兩款在iHerb.com非常暢銷的液體魚油產品
另外,若有服用藥物或任何醫療狀況,建議與醫生確認後再使用,以避免可能不良反應
Nordic Naturals, Omega-3
Carlson Labs, Norwegian, The Very Finest Fish Oil
醫生你好
我最近在找好的魚油,有找到一款InnovixLabs, 優效Omega-3迷你膠囊,200粒,它總脂肪是0.5g/epa336/dha135,
表示它有90%以上的意思嗎?
Jessica 您好,
根據標示,這瓶魚油的 Omega-3濃度約為85%
謝謝你,我買了才發現它是EE型式,只好等吃完再找尋其它的
你好, 請問 California Gold Nutrition, 歐米茄800,醫藥級魚油 是否可以購買?
看網路上好像很少有相關的評論…
目前找不到Madre Labs, 歐米茄800 的魚油了
benbebb 您好,
California Gold Nutrition與Madre Labs同為iHerb的自營品牌,而California Gold Nutrition為改版後的新名稱
而新款原料是採用德國KD Pharma生技公司的頂級專利魚油KD-Pür
評論建議可參考商品頁面(可由此連結),算是一款有高滿意度且高性價比的魚油產品
在請問一下, California Gold Nutrition, 歐米茄800 跟 Now Foods, 超級歐米茄-3 都屬於高單位魚油, 這兩款您比較推薦哪款? 因為 NOW 好像是比較老的品牌, 兩款讓我很猶豫
若從的原料角度
Now Foods未標示魚油原料來源,軟膠囊為牛組織所提煉
而California Gold Nutrition這款原料確實較好,軟膠囊為魚來源,唯一缺點就是單價會較Now Foods來的高
我是高血压,可以吃鱼油吗?
xiaomei 您好,
無特別禁忌,但若有服用藥物,則建議與醫生確認後再使用
關於使用魚油的注意要項,可參考上方連結的的魚油功效及副作用文章
你好!
我爸爸已服用傳統薄血丸7年,
請問可以服用魚油丸嗎?
KK Chan您好,
由於魚油具抗凝血效應, 若有服用薄血丸(抗凝血劑),建議使用前與醫生確認,以避免可能藥物交互反應
請問吃配方奶的寶寶,大概幾個月可以添加魚油? 添加魚油有實際的幫助嗎? 寶寶的話,有推薦哪一種品牌嗎? 另外詢問”澳綠康倍”魚油的認証,IFOS真得有公信力嗎?
Dories 您好,
配方奶中其實已添加omega-3,兒童魚油補充劑的標示大多建議2歲以上才考慮額外補充
依目前可能研究,嬰幼兒額外補充魚油(omega-3)的效益其實正反兩面意見都有
最佳的omega-3攝取方式還是在開始吃副食品後從天然食物中攝取富含油脂的小型魚類(如:鯖魚、秋刀魚)
IFOS是目前國際上具有公信力的第三方魚油檢測機構,如認証屬實都有一定的品質
更多訊息請參考 :
魚油的16種功效及副作用
你好!請問我小孩三歲想讓他吃高單位DHA魚油!,改善注意力不足的問題!有推薦的魚油嗎?
K-MAN 您好,
可參考上方提到的的魚油功效及副作用文章
問本身有鼻過敏與躁鬱症 看說魚油 對兩個病情的控制有幫助 有買California Gold Nutrition 80%魚油 那一天適合吃幾粒
我本身有躁鬱症與鼻過敏 看說魚油 對兩者有改善 於是買了California Gold Nutrition 80% 我買90粒 2瓶 這樣1天吃到3粒 OK嗎? 夠吃2個月 這樣應該沒有超過一天3g的限制吧!這樣高劑量 吃長期 OK嗎?再者 我本身有服用維生素D3
小瀅瀅 您好,
這罐產品標示的建議劑量為每日1粒,若有額外的需求,仍建議就狀況與醫生確認,以避免可能藥物交互反應
請問:California Gold Nutrition, 歐米茄-3,優質魚油,100 粒魚類明膠軟膠囊,每份640毫克的Omega-3是指一粒?一天兩粒會太多嗎?謝謝
Ann 您好,
罐上的建議使用量是每天2粒軟膠囊,在數量內都算正常範圍
而Omega-3 Fatty Acids 640 mg 是指2顆的劑量
若有服用藥物或任何醫療狀況則建議與醫生確認後再使用,以避免可能交互反應
分享給大家,我剛看完文章後繼續爬文發現Omegavia這個牌子有90%的,
但可惡好難買,要用美國amazon+轉運才買得到
懶惰之下感覺買版主推薦的80%應該也可以,iherb還是比較方便~
Jun您好,
iHerb的全球配送及低運費確實是海外網購的好選擇,也有眾多的消費者評價可供參考,較不容易踩雷
你好, 家父年記大, 是膽囊切除者, 同時患有胃潰瘍, 知道市面上有 Free fatty acids 型的魚油丸較適合他服用, 但找不到魚油品牌, 懇請推薦可從哪裡找到, 感激,謝謝。
另, 三高人士(有服西藥), 服用魚油丸, 可有禁忌? 謝謝。
Gloria 您好,
由於魚油具抗凝血效應, 若有服用薄血丸(抗凝血劑),建議使用前與醫生確認,以避免可能藥物交互反應
更多資訊請見 :
魚油的功效及副作用
請問吃魚油子宮肌瘤會有影響嗎?
abby 您好,
無特別禁忌,但若有服用藥物,則建議與醫生確認後再使用
你好,醫生要我服用高單位魚油(epa+dha含量70%以上),懇請推薦目前市面上可信賴的高單位魚油品牌,謝謝。
Chris 您好,
在美國iHerb.com的網路商店中,目前只有以下這品牌的濃度達70%以上,消費者評價還不錯,可以參考看看
California Gold Nutrition, Pharmaceutical Grade Fish Oil
下單方式可參照以下兩篇
iHerb購物教學
iHerb寄件如何使用超商取貨?(順豐及DHL適用)
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請問我買了易善TM魚油維生素E食品,裡面每份魚油1500毫克 EPA 450 / DHA300 /其他OMEGA3脂肪酸150
這樣濃度怎麼計算? 是1500/450+300+150嗎? 其他OMEGA3脂肪酸150又代表甚麼意思
剛毅 您好,
這裡濃度是以epa+dha佔整體脂肪含量比例來計算
所以是450+300除以1500,濃度為50%
OMEGA3主要成分為除了epa及dha,還有其它形式,所以也會一併標示
Good Health好健康深海魚油 1500mg 400粒
我剛買給媽媽吃~我媽腎臟ㄧ顆壞了.我上網看說魚油拿去冰會變霧就是不好的魚油.我拿去冰真的會霧霧的想請問您我是否要叫我媽別吃.這個牌子好嗎?
韋伶 您好,
Good Health魚油是紐西蘭進口的品牌,應該有一定的信譽
而您提到這這叫做魚油冷凍試驗,這是常見的魚油銷售手法。
常見說法是:魚油冷凍起來,如變得霧化,這就是劣質魚油。
但其實霧化非品質指標,頂多只能代表的Omega-3濃度較低
真相為以下:
天然魚油均是由飽和及不飽和脂肪構成,而不飽和脂肪是主成分,即omega-3,凝固點會較低,剩下的飽和脂肪凝固點會較高
當魚油放入冷凍,飽和脂肪會先凝固,因此膠囊會變得混濁不透明
而omega-3不會輕易凍結,因為它們的凝固點極低。
因此這是辨別Omega-3含量的一個指標,容易凝固只是代表Omega-3濃度較低,並非是低品質的象徵
更多信息請見 :
魚油的15種功效及副作用 (第10點超值得關注)
請問小一可以吃嗎?哪個品牌較好?
想請問如何從商品上得知魚油百分比呢?和是哪種型態TG ,EE ?
現在標示都不清不楚
Bob您好,百分比須以總脂肪(Total Fat)推算,但形式不是每間廠商都會標示,像是Nordic Naturals、Carlson Labs、Madre Labs都是不錯的魚油品牌
這裡以這個商品舉例,總脂肪為1 g,而 (EPA) 480 mg+(DHA) 320 mg等於800mg (0.8g),所以濃度為80% (形式為Triglyceride Form)
(EPA)480 mg + (DHA) 320 mg = 500 mg ?
這邊有算錯嗎?
Darren 您好,
感謝提醒,數字已更正