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麥蘆卡蜂蜜的10種功效及副作用（7點禁忌請留意）

Last Updated By Oliver Sun 4 Comments

麥蘆卡蜂蜜(Manuka Honey)實證功效・劑量・副作用・禁忌

麥蘆卡蜂蜜（Manuka Honey）被譽為「蜂蜜之王」，是一種產自紐西蘭的珍貴單花蜜，以其強效的抗菌成分聞名於保健界 。

來源與特色

麥蘆卡蜂蜜由蜜蜂採集麥蘆卡茶樹（Leptospermum scoparium）的花蜜釀製而成 。麥蘆卡樹每年僅開花 2 至 6 週，產量極為稀少，因此價格比一般蜂蜜高出許多 。外觀上顏色較深，帶褐紅色，甜度較高，遇低溫容易結晶 。

關鍵成分

麥蘆卡蜂蜜之所以特別，在於含有三大獨特活性成分 ：

MGO（甲基乙二醛）：最核心的天然抗菌物質，能對抗金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌等有害細菌

DHA（二羥基丙酮）：存在於花蜜中，在釀製過程中轉化為 MGO

Leptosperin（麥蘆卡植化素）：用於驗證蜂蜜的純正來源

麥蘆卡蜂蜜等級

麥蘆卡蜂蜜主要有三種等級認證系統：UMF、MGO 和 NPA，其中 UMF 是最全面且最受信賴的國際認證標準。

三大評級系統

UMF（Unique Manuka Factor）

是由紐西蘭 UMF 蜂蜜協會（UMFHA）獨立認證的品質保證系統，同時評估效力、純度、新鮮度與保存期限四大品質因素。UMF 等級從最低 5+ 至最高 30+，每 5 為一個等級。認證須通過四項化合物測試：MGO（抗菌效力）、Leptosperin（真偽鑑定）、DHA（保存期限指標）、HMF（新鮮度）。

MGO（Methylglyoxal）

是直接測量蜂蜜中甲基乙二醛濃度（mg/kg）的系統，由 Manuka Health New Zealand 管理。數值越高代表抗菌效力越強，優質蜂蜜通常從 MGO 500+ 到 1200+ 不等。

NPA（Non-Peroxide Activity）

是另一個評估非過氧化物抗菌活性的指標，與 UMF 數值相近但兩者不能直接換算。

UMF 與 MGO 對照表

以下是兩種系統的等級對照與建議用途：

抗菌強度 UMF 等級 MGO 等級 建議用途
低 UMF 5+ MGO 83+ 日常食用、調味
中低 UMF 10+ MGO 263+ 一般保健
中 UMF 15+ MGO 514+ 強化保健、護胃
中高 UMF 20+ MGO 829+ 藥用強效
高 UMF 25+ MGO 1200+ 最高效力

如何選擇

一般保健用途（如護胃、提升免疫）建議從 UMF 15+ / MGO 500+ 開始選起。若用於輔助傷口癒合或更強的抗菌需求，則可選 UMF 20+ 以上。購買時建議優先選擇有 UMF 認證標誌的產品，因為 UMF 是最嚴格的獨立第三方認證，同時驗證蜂蜜的真偽與品質。

⚠️ 注意： MGO 和 NPA 數值無法直接換算成 UMF，因為 UMF 額外包含 Leptosperin 和 DHA 的檢測。

⚠️ 重要免責與安全警語

本文僅彙整同行評審文獻,不構成醫療建議,也不能取代醫師、藥師或合格醫療人員的診斷與處方。臨床應用前請諮詢專業人員;若正在服藥、罹患慢性病、懷孕哺乳、有傷口感染或免疫低下,請務必先與醫療團隊討論。未滿 1 歲嬰兒絕對禁用任何蜂蜜(含麥蘆卡),以防嬰兒肉毒桿菌中毒 [21]。

📊 證據等級金字塔

LEVEL 1|系統性回顧 & 統合分析
LEVEL 2|隨機對照試驗(RCT)
LEVEL 3|小型 RCT / 試驗性 RCT
LEVEL 4|體外實驗 / 機轉研究

LEVEL 1|系統性回顧與統合分析(最高等級)

Level 1 · Cochrane SR

✅ 有效

1. 淺層與局部厚度燒燙傷的外用敷料

Cochrane 2015 年更新的系統性回顧(納入 26 篇 RCT、3,011 位受試者)指出,在淺層及局部厚度燒燙傷中,蜂蜜(含麥蘆卡)比傳統敷料(例如 SSD、紗布)能縮短約 4–5 天的癒合時間,證據等級為中度 [1]。Wijesinghe 等人 2009 年於《New Zealand Medical Journal》的統合分析同樣顯示蜂蜜對表淺燒燙傷之癒合優於其他替代敷料 [2]。

⚠ 對於慢性傷口(如壓瘡、混合性慢性潰瘍),Cochrane 認為證據不足或不一致 [1]。

Level 1 · Meta-analysis

⚠️ 部分有效

2. 頭頸癌放射治療所致口腔黏膜炎

Tian 等人 2020 年發表於《Annals of Palliative Medicine》的統合分析(7 篇 RCT、412 位頭頸癌患者)結果:蜂蜜無法顯著降低黏膜炎發生率(RR 0.69,95% CI 0.40–1.18),但可明顯減輕黏膜炎嚴重度(RR 0.22,95% CI 0.13–0.38,p<0.001)、維持體重(RR 1.92)並降低因黏膜炎而中斷治療的比率 [3]。

⚠ 與此同時,後述兩項針對「純麥蘆卡蜂蜜」的 RCT 得出中性/無效結果 [11][12],顯示蜂蜜種類與給藥時機可能影響成效。

Level 1 · Systematic Review

✅ 體外有效

3. 對抗多重抗藥性菌株(MRSA、VRE、多抗革蘭氏陰性菌)

Nolan 等人 2020 年《Antibiotics (Basel)》系統性回顧(涵蓋 32 篇研究)彙整:醫療級麥蘆卡蜂蜜對 MRSA、VRE、多抗藥 Pseudomonas aeruginosa、Acinetobacter baumannii 等皆具抑菌與殺菌活性,部分與抗生素併用時顯示「協同效果」甚至「逆轉抗藥性」的體外證據,支持其作為抗生素難治性傷口的輔助選項 [4]。另一篇 Vandamme 2013 年《Burns》系統性回顧亦支持蜂蜜於現代傷口照護中的抗菌角色 [5]。

⚠ 多數為體外與個案系列資料,仍需大型 RCT 驗證臨床終點。

LEVEL 2|隨機對照試驗(RCT)

Level 2 · RCT

✅ 有效

4. 糖尿病足潰瘍(DFU)

Al Saeed(Taif, 沙烏地阿拉伯) 2013 年雙盲 RCT(n=59)顯示,傳統治療加上麥蘆卡蜂蜜敷料相較單純傳統治療,在 6 週(61.3% vs 11.5%)與 6 個月(87.1% vs 42.3%)的完全癒合率皆顯著較高,且截趾率下降(9.7% vs 34.6%,p<0.05)[6]。Kamaratos 等人 2014 年《International Wound Journal》RCT 也發現麥蘆卡蜂蜜敷料可縮短神經性 DFU 的癒合時間與無菌化時間 [7]。另一小型試驗性 RCT(Tsang 2017, n=31)則顯示麥蘆卡蜂蜜(50% 癒合)劣於奈米銀(81.8%),但仍優於一般敷料(40%)[8]。

Level 2 · RCT

⚠️ 結果不一

5. 下肢靜脈潰瘍清創(Desloughing)

Gethin & Cowman 2009 年《J Clin Nurs》多中心 RCT(n=108)顯示麥蘆卡蜂蜜敷料相比水凝膠,可在 4 週內顯著減少腐肉覆蓋面積並在 12 週顯示較高癒合率(p=0.037)[9]。然而 Jull 等人 2008 年《British Journal of Surgery》規模較大的 HALT 試驗(n=368)則發現麥蘆卡蜂蜜與「常規照護」在 12 週癒合率無顯著差異(55.6% vs 49.7%,p=0.258)[10]。

📌 結論:在「有腐肉的慢性靜脈潰瘍」可能有輔助清創益處,但並非全面優於常規照護。

Level 2 · RCT

❌ 未達顯著

6. 純麥蘆卡蜂蜜對放射性口腔黏膜炎(兩項 RCT 為負面)

Bardy 等人 2012 年(n=131,英國)雙盲安慰劑對照試驗:活性麥蘆卡蜂蜜與糖漿安慰劑在口腔黏膜炎嚴重度無差異,僅兩組皆減少細菌感染 [11]。加拿大 Vancouver/Sudbury 中心 Hawley 2014 年《Support Care Cancer》RCT(n=106)亦顯示各主要指標無顯著差異 [12]。這是為何純麥蘆卡並不被 Memorial Sloan Kettering 癌症中心列為有效選項之原因 [22]。

Level 2 · RCT

⚠️ 安全但未顯著優於對照

7. 慢性鼻竇炎(CRS)鼻腔沖洗

Ooi 等人 2019 年 Phase 1 單盲安慰劑對照 RCT(n=25)顯示麥蘆卡蜂蜜(16.5% + 1.3 mg/mL MGO)鼻腔沖洗安全性良好,但對菌培養陰轉率未優於口服抗生素 [13]。Lee 等人 2017 年 RCT(n=42)也發現麥蘆卡蜂蜜與生理食鹽水的 SNOT-22 症狀改善相當(中位數皆 −12) [14]。惟 Lee 2021 年囊腫纖維化相關 CRS 試驗性 RCT(n=13)中麥蘆卡組的生活品質與內視鏡評分呈顯著改善趨勢 [15]。

Level 3 · Pilot RCT

✅ 初步有效

8. 異位性皮膚炎(AD)外用

Alangari 等人 2017 年《Immun Inflamm Dis》內部對照試驗(n=14,每位患者身體兩側自身對照):連續 7 晚塗抹麥蘆卡蜂蜜的皮損,其 Three Item Severity 評分顯著下降,並抑制 IL-4 誘發的 CCL26 釋放與肥大細胞去顆粒作用 [16]。

⚠ 樣本數極小,結論屬「初步性」,需大型 RCT 確認。

Level 3 · Pilot RCT

✅ 有效

9. 牙菌斑指數與牙齦炎

English 等人 2004 年試驗性 RCT(n=30):受試者每日 3 次咀嚼 UMF 15+ 麥蘆卡蜂蜜條,連續 21 天後,平均菌斑指數由 0.99 降至 0.65(p=0.001),牙齦出血點比例由 48% 降至 17%(p=0.001)[17]。Nayak 等人 2010 年《Contemp Clin Dent》RCT(n=60)顯示麥蘆卡蜂蜜漱口相較木糖醇,在抑制菌斑形成方面與 0.2% 氯己定相當 [18]。

LEVEL 4|體外實驗與機轉研究

Level 4 · In vitro

10. 甲基乙二醛(MGO)是主要抗菌活性成分

Mavric 等人 2008 年《Molecular Nutrition & Food Research》首次確認 MGO 為麥蘆卡蜂蜜非過氧化物型抗菌力的主要來源;麥蘆卡蜂蜜中 MGO 含量可高達一般蜂蜜的 100 倍以上 [19]。然而 Girma 等人 2019 年《PLOS One》的體外研究發現 UMF 5+ 反而比 UMF 15+ 顯示更強的抗菌活性,提示 UMF 分級與實際抗菌效果並非完全線性 [20]。

💊 麥蘆卡蜂蜜臨床文獻使用的劑量(不等同醫囑)

適應情境 劑量 / 濃度 給藥方式 依據
燒燙傷 / 急性傷口 醫療級麥蘆卡蜂蜜敷料(飽覆傷口) 每 24–48 小時換藥一次,至肉芽組織覆蓋 [1][2]
糖尿病足潰瘍 麥蘆卡蜂蜜浸漬敷料(約 20–30 g/次) 每日至隔日換藥,搭配減壓+抗生素 [6][7]
下肢靜脈潰瘍清創 麥蘆卡蜂蜜敷料覆蓋腐肉面 每週換藥 2–3 次,連續 4 週 [9]
放射性口腔黏膜炎(支持性) 5–20 mL 口含含漱後可吞服 每日 4 次,放療期間至結束後 1 週 [3][11][12]
慢性鼻竇炎鼻腔沖洗 16.5% 麥蘆卡蜂蜜(MGO 1.3 mg/mL) 每日 2 次,連續 14–30 日 [13][14][15]
異位性皮膚炎皮損 薄層覆蓋患處 夜間留置過夜,連續 7 日 [16]
牙菌斑與牙齦炎 UMF 15+ 蜂蜜條 / 漱口製劑 每日 3 次,每次 10 分鐘,飯後使用 [17][18]

⚠️ 麥蘆卡蜂蜜副作用(基於 RCT 與上市後監測)

副作用類別 臨床表現 發生率 依據
局部刺痛 / 灼熱感 傷口初次塗敷時出現 5–10 分鐘的刺痛,多可耐受 常見(RCT 中常見回報) [1][9]
噁心 / 吞嚥不適(口服) 放療含漱試驗中,兩組退出率皆約 50%,主因為噁心 偶見 [12]
過敏反應 對蜜蜂產物、花粉過敏者可能發生皮疹、蕁麻疹、極少數過敏性休克 罕見 [22]
血糖上升 蜂蜜為高糖食品,糖尿病者口服可能造成餐後血糖波動 劑量相關 [6][22]
糖化終產物(AGEs)累積疑慮 MGO 理論上可參與糖尿病患之 AGEs 生成,但臨床意義仍未確立 機轉推論 [19]
齲齒風險 作為口服或含漱使用時,長期高頻率使用可能增加齲齒風險 劑量相關 [17]

🚫 麥蘆卡蜂蜜禁忌與須謹慎使用族群

族群 風險等級 原因說明 依據
未滿 12 個月嬰兒 絕對禁忌 蜂蜜(含麥蘆卡)可能含肉毒桿菌芽孢,嬰兒腸道菌叢未成熟,恐引發嬰兒肉毒桿菌中毒 [21]
對蜂蜜、蜂類、花粉嚴重過敏者 絕對禁忌 有引發嚴重全身性過敏反應或過敏性休克的可能 [22]
糖尿病患(口服用途) 相對禁忌 高糖分可影響血糖控制;外用於糖尿病足潰瘍屬不同適應症,須由醫師監督 [6][22]
免疫低下 / 中性球低下患者 相對禁忌 未滅菌蜂蜜可能帶微生物;建議使用伽馬輻照醫療級產品並由醫療人員評估 [4][22]
接受化療者 須諮詢 理論上可能與部分化療藥物互相影響,使用前應與腫瘤科醫師討論 [22]
嚴重肝腎功能不全 須諮詢 長期大量口服可能增加糖代謝與 MGO 負擔,須由醫師評估 [19]
懷孕 / 哺乳婦女 謹慎使用 作為一般食品安全,但外用於剖腹傷口等醫療用途建議諮詢醫師 [22]

🩺 臨床定位小結

麥蘆卡蜂蜜的「實證最強適應症」為淺層燒燙傷敷料與糖尿病足潰瘍輔助;在放射性黏膜炎、慢性鼻竇炎等領域結果不一,不宜作為第一線治療。「食用養生」並無高等級 RCT 支持預防感冒、抗癌或改善腸胃等常見行銷宣稱。任何醫療用途請於合格醫療人員指導下使用醫療級(γ 照射滅菌、有 UMF/MGO 認證)產品。

📚 引用來源(全部同行評審期刊或官方資料)

  1. [1] Jull AB, Cullum N, Dumville JC, Westby MJ, Deshpande S, Walker N. Honey as a topical treatment for wounds. Cochrane Database Syst Rev. 2015;(3):CD005083. doi:10.1002/14651858.CD005083.pub4
  2. [2] Wijesinghe M, Weatherall M, Perrin K, Beasley R. Honey in the treatment of burns: a systematic review and meta-analysis of its efficacy. N Z Med J. 2009;122(1295):47-60. PMID: 19648986
  3. [3] Tian X, Yi LJ, Ma L, Zhang L, Song GM, Wang Y. Impact of honey on radiotherapy-induced oral mucositis in patients with head and neck cancer: a systematic review and meta-analysis. Ann Palliat Med. 2020;9(4):1838-1849. doi:10.21037/apm-20-844
  4. [4] Nolan VC, Harrison J, Wright JEE, Cox JAG. Clinical Significance of Manuka and Medical-Grade Honey for Antibiotic-Resistant Infections: A Systematic Review. Antibiotics (Basel). 2020;9(11):766. doi:10.3390/antibiotics9110766
  5. [5] Vandamme L, Heyneman A, Hoeksema H, Verbelen J, Monstrey S. Honey in modern wound care: a systematic review. Burns. 2013;39(8):1514-1525. doi:10.1016/j.burns.2013.06.014
  6. [6] Al Saeed M. Therapeutic Efficacy of Conventional Treatment Combined with Manuka Honey in the Treatment of Patients with Diabetic Foot Ulcers: A Randomized Controlled Study. Egyptian Journal of Hospital Medicine. 2013;53:1064-1071.
  7. [7] Kamaratos AV, Tzirogiannis KN, Iraklianou SA, Panoutsopoulos GI, Kanellos IE, Melidonis AI. Manuka honey-impregnated dressings in the treatment of neuropathic diabetic foot ulcers. Int Wound J. 2014;11(3):259-263. doi:10.1111/j.1742-481X.2012.01082.x
  8. [8] Tsang KK, Kwong EW, To TS, Chung JW, Wong TK. A Pilot Randomized, Controlled Study of Nanocrystalline Silver, Manuka Honey, and Conventional Dressing in Healing Diabetic Foot Ulcer. Evid Based Complement Alternat Med. 2017;2017:5294890. PMID: 28239398
  9. [9] Gethin G, Cowman S. Manuka honey vs. hydrogel–a prospective, open label, multicentre, randomised controlled trial to compare desloughing efficacy and healing outcomes in venous ulcers. J Clin Nurs. 2009;18(3):466-474. doi:10.1111/j.1365-2702.2008.02558.x
  10. [10] Jull A, Walker N, Parag V, Molan P, Rodgers A. Randomized clinical trial of honey-impregnated dressings for venous leg ulcers. Br J Surg. 2008;95(2):175-182. doi:10.1002/bjs.6059
  11. [11] Bardy J, Molassiotis A, Ryder WD, et al. A double-blind, placebo-controlled, randomised trial of active manuka honey and standard oral care for radiation-induced oral mucositis. Br J Oral Maxillofac Surg. 2012;50(3):221-226. PMID: 21636188
  12. [12] Hawley P, Hovan A, McGahan CE, Saunders D. A randomized placebo-controlled trial of manuka honey for radiation-induced oral mucositis. Support Care Cancer. 2014;22(3):751-761. doi:10.1007/s00520-013-2031-0
  13. [13] Ooi ML, Jothin A, Bennett C, et al. Manuka honey sinus irrigations in recalcitrant chronic rhinosinusitis: phase 1 randomized, single-blinded, placebo-controlled trial. Int Forum Allergy Rhinol. 2019;9(12):1470-1477. doi:10.1002/alr.22423
  14. [14] Lee VS, Humphreys IM, Purcell PL, Davis GE. Manuka honey sinus irrigation for the treatment of chronic rhinosinusitis: a randomized controlled trial. Int Forum Allergy Rhinol. 2017;7(4):365-372. doi:10.1002/alr.21898
  15. [15] Lee VS, Humphreys IM, Purcell PL, Davis GE. Manuka honey versus saline sinus irrigation in the treatment of cystic fibrosis-associated chronic rhinosinusitis: A randomised pilot trial. Clin Otolaryngol. 2021;46(1):168-174. doi:10.1111/coa.13637
  16. [16] Alangari AA, Morris K, Lwaleed BA, et al. Honey is potentially effective in the treatment of atopic dermatitis: Clinical and mechanistic studies. Immun Inflamm Dis. 2017;5(2):190-199. doi:10.1002/iid3.153
  17. [17] English HK, Pack AR, Molan PC. The effects of manuka honey on plaque and gingivitis: a pilot study. J Int Acad Periodontol. 2004;6(2):63-67. PMID: 15125017
  18. [18] Nayak PA, Nayak UA, Mythili R. Effect of Manuka honey, chlorhexidine gluconate and xylitol on the clinical levels of dental plaque. Contemp Clin Dent. 2010;1(4):214-217. doi:10.4103/0976-237X.76386
  19. [19] Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Identification and quantification of methylglyoxal as the dominant antibacterial constituent of manuka (Leptospermum scoparium) honeys from New Zealand. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483-489. doi:10.1002/mnfr.200700282
  20. [20] Girma A, Seo W, She RC. Antibacterial activity of varying UMF-graded Manuka honeys. PLoS One. 2019;14(10):e0224495. doi:10.1371/journal.pone.0224495
  21. [21] U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Infant Botulism: Prevention — Official Guidance (避免對未滿 1 歲嬰兒餵食蜂蜜).
  22. [22] Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Integrative Medicine — Manuka Honey Herb Monograph (Clinical Summary and Adverse Effects).

 

6種有益糖尿病的保健食品（第2種用途廣泛）

 

4種有益上呼吸道感染的替代療法（第1種最多人想問）

 

5種改善失眠的另類療法（第4種簡單易學）

 

 

5種有益經痛的替代療法（第2種有千年歷史）

 

3種有益偏頭痛的保健食品（第1點最多人想問）

 

3種輔助降血脂的保健食品（第1種最多人詢問）

 

 

 

3種有益泌尿道感染的保健食品（第1種最多人詢問）

 

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Sylvia
Sylvia
2 years ago

請問麥盧卡蜂蜜UMF24+可以每天長期吃嗎？

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
2 years ago
Reply to  Sylvia

Sylvia 您好，

對於多數健康狀態良好的人，麥盧卡蜂蜜可以安全食用，但請留意上方的安全注意事項及副作用

Reply
A
A
7 years ago

請問麥盧卡屬於食品？台灣可以寄送？
謝謝

Reply
Oliver Sun
Author
Oliver Sun
7 years ago
Reply to  A

您好，不客氣，以下幾點請留意

１．麥蘆卡蜂蜜屬食品，每種最多可寄12瓶，總量限36瓶，在限量內可直接購買

２．若為首單，”實際支付金額(含運費) ”請別超過新台幣2千元，超過會有關稅問題（控制在1970以下會較保險，以防匯率波動）

３．第二單後若有使用＂10%忠誠獎勵＂則須留意，因為此金額在報關時會被加回，因此須以實際支付額+忠誠獎勵為基準，同樣別超過新台幣2千元

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