過敏是當今最普及的疾病之一，發生於免疫系統對無害的環境物質（過敏原）產生激烈免疫反應
依據過敏發生部位不同，會出現於各種反應及症狀，若出現於皮膚則為濕疹、蕁麻疹，肺部則為氣喘，鼻或眼則為過敏性鼻炎、結膜炎
過敏所表現的臨床症狀不僅讓人虛弱及惱人，在某些情形下，還可能危及生命
最常見的過敏形式為季節性過敏性鼻炎，光是在美國就有六千萬人口受影響，成年人盛行率約在10-30%，孩童接近40%，影響學業、工作及社會甚钜。註８
有益於過敏的保健成分有哪些？
１． 益生菌（Probiotics）
多數時間裡，人被視為獨立個體，但各種生物及醫學研究已證實並非如此，人體中存在著大量的生物群，其中最重要的就是腸道菌群
英國知名生物學博士Alanna Collen在其暢銷書：10% Human中提到，人的全身上下，只有10%是人類，剩下90%存在的大量的細菌及真菌，要享有健康人生的關鍵因素，常決定於這些人體中的細菌
在腸道中約有百種以上的細菌，數量多達百兆，不僅能幫助食物分解製造維生素，還與肥胖、精神疾病、過敏、發炎、自體免疫等疾病有重要關聯
一則系統回顧（systematic review，包含11則針對過敏性鼻炎的隨機臨床試驗）歸納出，益生菌有助於改善整體生活品質及鼻症狀評量分數，但對於預防過敏性鼻炎，仍顯證據不足。註１
另擇系統綜合分析也指出，益生菌對於治療過敏性鼻炎有潛在幫助，尤其是SAR及LP-33 菌株最顯效果。另外，鼻阻塞、鼻搔癢、流鼻涕及Th1:Th2比值也隨著益生菌使用而下降。註２
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２．魚油（Fish oil）／omega-3
魚油顧名思義是魚類的油脂，富含omega-3脂肪酸，雖然魚油非補充omega-3的唯一來源，但卻是最好且符合經濟效率的方式
存在人類飲食中的omega-3大致分為三種，分別為ALA、EPA及DHA，ALA較為常見，存在於蔬菜水果及堅果類食物中，但要轉換為EPA及DHA才具人體功效，但根據研究轉換率只有0.3%－7%，效益非常低
而EPA及DHA則存在於魚蝦貝類或藻類植物，雖然常見，但也是人類飲食中最常被忽略的部分，再加上海洋或淡水等汙染，要享用到令人放心的海產並不容易，因此額外補充經純化的保健品便成為選項之一
一則橫向研究(Cross-Sectional Study，對象為568位成年人)發現，自飲食中攝取較多的omega-3脂肪酸（EPA或ALA）有助降低過敏敏感化作用（allergic sensitisation）及過敏性鼻炎發生率。註３
另則系統性文獻回顧（systematic review，包含5則隨機對照試驗，共計949人）指出，懷孕期間攝取omega-3有助於降低兒童氣喘及蛋類皮膚點刺測試（Skin Prick Test）陽性機率，但若是在哺乳期間服用則無效。註４
３．維他命D（Vitamin D）
維他命D是是目前最受矚目的營養成分之一，主要來源為陽光，其次是飲食或營養補充品，
多數人印象中，維他命D給人的印象總與鈣磷平衡及骨質健康有關。但依目前研究發現，維他命D缺乏對健康有許多不良影響，包括提提升總死亡率、癌症、心血管疾病、骨折、自體免疫、感冒、糖尿病甚至是憂鬱症的發生率
人體合成維他命D的能力常受到膚色、防曬、緯度、年紀、曝曬量及衣著的影響，而根據調查，全球約有50%人口血液中維生素D濃度不足
一則橫斷式研究（cross-sectional study，對象為4979成年人）指出，維他命D缺乏顯然與過敏及其亞型症狀（如皮疹、打噴嚏和鼻竇感染）有顯著相關。註５
其它橫斷式研究（對象為1833位16歲以下兒童）也發現，相較於健康者，血液中維他命D嚴重缺乏會明顯提升氣喘(17%)、過敏性鼻炎(18.5%)、喘鳴（wheezing）(23.4%)發生率，而藉由多曬太陽製造維他命D或許有助減少過敏發生。註６
一則針對過敏性皮膚炎的雙盲對照研究（為期60天，樣本數55人）指出，額外補充維他命D、維他命E或併用兩者，均有助降低疾病臨床症狀（幅度分別達34.8%，35.7% 及64.3%，以特應性皮炎評分標準（SCORAD）衡量）。註７
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