人參的8種功效及副作用（9點使用禁忌小心）

人蔘(高麗參)/ginseng是馳名中外的一種藥材，從古至今，以養生防病及延緩衰老聞名，除了可應用於食療燉補，也製成各種保健品，種類之多令人驚奇

關於人蔘取名的由來傳說眾多，有一說是打獵者登山遇大雪，因食用人參而得以生還，而因其外型似人，因此取名人生，在轉變現今熟知的人參

花旗參的7種功效及副作用（8點使用禁忌要小心）

人參(高麗參)是什麼？

人蔘是一種多年生草本植物，被人類應用於治病強身的歷史悠久，被稱為藥草之王，一般大致分為亞洲參（Panax ginseng）及西洋參（Panax uinquefolium），而以下將探討生長於東亞一代的亞洲參

人參依產地、栽種方式及炮製方法不同，分類可達十餘種之多，每種有不同的性味、歸經和功效，但主要活性成皆為多糖體、皂苷、多肽、脂肪酸等，被認為具有免疫調節，抗疲勞，抗衰老，抗糖尿病，抗癌等潛在效果

依產地分：長白山參、高麗參

依栽種方式分：野山參（自然生長）、園參（人工栽培）

依炮製方法分：鮮參、白參、紅蔘、生曬參

人參的功效(好處)有哪些？

某種程度上來說，人蔘(高麗參)的作用較難評估，而最主要的因素，是不同種類/產地/炮製法的人蔘，其中的藥性成份不盡相同

此外，人蔘的相關研究中，多屬小型短期研究、設計並不嚴謹，採用的劑型與劑量也各不相同，因此很難進行比較（而以下列出目前可得的研究成果）

１．人參降血脂

膽固醇、三酸甘油脂和高密度脂蛋白是人血脂的重要組成部分。

膽固醇是類固醇族化合物中的一種不飽和醇類，它是所有動物細胞正常功能所必需的，也是各種重要物質的前體，如腎上腺和性腺類固醇激素和膽汁酸

而三酸甘油脂是一種甘油脂肪酸酯，是動物膳食脂肪和脂肪庫的主要脂質成分。

一則系統性文獻回顧及統合分析（meta-analysis，包含10則代謝綜合征相關的隨機對照臨床試驗）指出，與安慰劑相比，口服人參萃取物具有降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-cholesterol）的效果，對高密度脂蛋白膽固醇（HDL-cholesterol）和三酸甘油脂（triacylglycerides）無明顯影響。註１

＊結論：針對代謝綜合征對象，口服人參萃取物對於部分血脂指標改善或許有正面幫助，但受限於所含研究的異質性，仍需更多高品質研究加以佐證

２．人參有益糖尿病

糖尿病在近30年來罹病人口呈倍數增長，主要因素與肥胖，壓力，暴飲暴食，缺乏鍛煉有關

而高血糖症狀包括多尿症、多飲、體重減輕，有時伴有多食症和視力模糊。

一則系統文獻回顧及統合分析（Meta-analysis，包含8則研究）指出，針對二型糖尿病或葡萄糖耐受不良患者，攝取人參有助於提升血糖管控效果（相關指標包括：空腹血糖、餐後胰島素、胰島素抗性），且以未接受藥物或胰島素治療的對象最為顯著。註１

背後機制可能與調節胰島素分泌、葡萄糖代謝吸收、發炎路徑及啟動AMPK路徑有關

＊結論：攝取人參有益於血糖調節，但受限於可能偏誤及異質性，仍需更多臨床研究進一步確認

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３．人參有益缺血性心臟病－心絞痛

心絞痛（Angina pectoris）是由斑塊破裂、冠狀動脈痙攣、血栓形成及氧供需失衡所引發，特徵為胸骨部位出現壓迫感、悶痛、無法喘氣等症狀，且最常於體力活動或情緒起伏時發生

一則文獻統合分析（meta-analysis，包含18則隨機對照試驗，共1549位心絞痛患者）指出，相較於硝酸鹽類 (Nitrates)藥物，使用以人參為基礎的處方能產生更佳的症狀及心電圖改善效果。註１

＊結論：針對心絞痛治療，使用人蔘為基礎的療法能比硝酸鹽類藥物產生更顯著的症狀改善效果

４．人參預防急性呼吸道疾病（感冒）？

急性呼吸道疾病是一種自限性的病毒性感染疾病，主症狀包括發燒、顫抖、發冷、不適、乾咳等，以鼻病毒、冠狀病毒（50%-70%）感染最常見，其次是流感病毒（20%-35%）和腺病毒（5%-10%）

根據疾病負擔調查，急性呼吸道疾病是開發中國家5歲以下幼童發病率和死亡率最高的疾病，原因與年齡，性別，營養狀況，母乳餵養(類型和持續時間)，社會經濟水平，過度擁擠，室內污染，被動吸煙有關

一則隨機，雙盲，安慰劑對照試驗（為期12周，對象為100位健康成年人）指出，口服韓國紅參／高麗紅蔘萃取物能顯著降低急性呼吸道感染疾病發作頻率，且有助減少症狀持續期間及嚴重度評分（但後兩項未達統計顯著）。註１

＊結論：高麗紅蔘萃取物可能具有預防急性呼吸道相關疾病的功效，但受限於研究規模，仍需更多大型研究進一步確認

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５．人參降低癌症發生率？

癌症的發生通常非單一因素造成，是由內部因素（遺傳突變，荷爾蒙和免疫條件）及環境/後天因素（煙草，飲食，輻射和傳染病）交互影響所引發

據美國資料統計，當地男性及女性在一生當中分別有43%及38%的機率被診斷出癌症，發生率之高的確令人咋舌

一則文獻統合分析（Meta-analysis，包含9則研究，共7,436名癌症案例，334,544位參與者）指出，整體來說，相較於未使用者，攝取人蔘的族群能降低16%的癌症發生風險。註２

而次群組分析還發現，針對個別類型癌症，如結直腸癌，肺癌，胃癌，肝癌，風險降幅分別達：23%、19%、17%、23%

背後機制與人蔘透過多種細胞信號路徑，進而調控細胞週期，誘導細胞凋亡，抑制血管生成和侵襲有關

＊結論：攝取人參具有降低癌症發生率的效果，但受限於包含研究的異質性，仍需更多大規模的臨床試驗加以驗證

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６．人參抗疲勞，提升體能？

疲勞是指缺乏體能及動力的一種生理狀態，通常是由身體活動、情緒壓力、無聊、睡眠不足或相關醫療狀況所引發。

一則文獻統合分析（Meta-analysis，包含12則隨機對照試驗，參與者630人）指出，服用人參相關補給品對於降低疲勞感有統計顯著的改善效果，但對於提升體能表現則無效。註３

＊結論：由於所包含的研究數量及樣本數均不足，因此尚無充分證據能證實人參具有抗疲勞及提升體能的效果，有待更多大型研究進一步確認

７．人參有益女性更年期障礙？

女性更年期或稱絕經過渡期，通常是指月經週期不規則到月經週期停止的這段期間，大約是在40至50歲之間

更年期間由於雌激素的劇烈波動，常伴隨情緒變化，潮熱，失眠，陰道乾澀，性欲減退，認知功能受損等身心症狀

一則系統性文獻回顧（systematic review，包含10則隨機對照試驗）指出，針對更年期女性，使用人蔘具有改善性功能、性興奮及熱潮紅評分的效果（但熱潮紅頻率，荷爾蒙水準或子宮內膜厚度並無改善）。註４

＊結論：由於所包含實驗的未知誤差風險及小樣本數，使用人蔘對於於女性更年期障礙帶來的改善效果有限，有待更多嚴謹的實驗加以佐證

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８．人參有益阿茲海默症？

阿茲海默症是在一世紀以前，由德國精神病學家阿洛伊斯．阿爾茨海默發現的　一種進行性神經退行性疾病，佔所有失智症病例的75 %，60歲以上的盛行率達3.9 %，相當於全球每年有5百萬名新增病例

隨著疾病進展，阿茲海默症常引發各種功能殘疾且需要專門照護，是所有疾病中與殘疾共存期間最高的一種（占11.2 %），勝於中風、肌肉骨骼疾病、心血管疾病

一則文獻回顧及統合分析（Meta-Analysis，包含4則隨機對照試驗，參與者共259人）指出，由於相關結果不一致，應用人蔘於阿茲海默症患是否有效，目前尚無定論。註５

＊結論：受限於小樣本數、方法學品質不佳、沒有安慰劑對照，使用人蔘於改善阿茲海默症的效果令人存疑，有待確認

人蔘有副作用嗎？

人蔘在中日韓等國已被使用上千年歷史，短期內使用算是安全的天然補品，但曾被報導的可能副作用或不良反應包括：失眠、低血糖、食欲不振、腹瀉、搔癢、心跳加快、血壓升高或降低、頭痛、頭暈、皮疹、乳房疼痛、情緒變化、陰道出血、過敏等，特別是劑量過大或長期使用後發生。

安全注意事項（9點使用禁忌）

1. 孕婦、哺乳期、嬰幼兒、肝腎功能不佳者請勿使用（因相關安全性未知）

2. 自體免疫患者請勿使用（如多發性硬化症、系統性紅斑狼瘡、類風濕性關節炎），因人參可能刺激免疫系統，造成病情惡化

3. 可能有抗凝血效果，因此凝血障礙或服用相關抗凝血劑者請勿使用，會增加瘀傷和出血風險

4. 可能產生弱雌激素的效果，患有對荷爾蒙敏感症狀，如子宮癌、乳癌、子宮內膜異位、子宮肌瘤等疾病請勿服用，可能造成症狀惡化

5. 可能有降血糖效果，糖尿病患或服用降糖藥物患者請小心，可能導致低血糖

6. 接受器官移植且服用相關抗排斥藥物者請勿使用，可能影響藥物效力

7. 勿與咖啡一起使用，可能加速產生心悸、發汗、心律不整、緊張不安等副作用

8. 服用降血壓藥物、冠心病、腦中風急性期、高血壓未穩定（收縮壓高於140mmHg）請勿使用

9. 躁鬱症患者或服用單胺氧化酶抑制劑（MAOIs）請勿使用，可能產生頭痛或狂躁症狀

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圖片來源：（Eugene Kim，CC Licensed）

Oliver Sun

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