小麥草的4種功效及副作用（3點使用禁忌要小心）

小麥草（Wheatgrass）是近年來熱門的健康食物，富含葉綠素，又被稱為綠色血液，經常食用被認為具有提升健康及活力的效果，除了常見的果汁形式，也有經乾燥磨粉的膠囊或粉劑供選用

小麥草是什麼？

小麥草是小麥植株（Triticum aestivum）新發的嫩葉，富含維生素、礦物質、酶、氨基酸、生物類黃酮、多糖體和大量的葉綠素(70%)。

文獻指出，麥草具有抗腫瘤、抗凋亡、抗增殖、抗氧化等作用。對各種退行性疾病，包括癌症、類風濕性關節炎、潰瘍、地中海貧血可能有正面幫助。註６

心血管疾病（cardiovascular disease）佔所有人類致死因素的30%，雖然無法治癒，但卻是可預防的疾病，透過年齡、性別、血壓、膽固醇水準、吸煙狀況、糖尿病、肥胖和久坐的生活方式的改善，約能降低90%的初次心肌梗塞死亡率。註１

一則隨機對照臨床試驗（為期10周，對象為59位40至60歲高血脂女性）指出，相較於未使用的對照組，口服小麥草萃取膠囊具有降總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂、載脂蛋白B及血壓的效果。註２

另外，小麥草介入組的更年期心血管舒縮、身體及心理症狀也有不等幅度的改善，但未達統計顯著

＊結論：攝取小麥草有助改善相關血脂指標，對於預防心血管疾病可能有正面幫助

潰瘍性結腸炎（ulcerative colitis）是炎症性腸病的一種，主要特徵為結腸和直腸呈現慢性發炎狀態，雖然發病原因未明，但可能與異常免疫反應，腸上皮屏障功能缺損，腸道菌群有關

症狀有腹痛，帶血或黏液性腹瀉，嚴重案例可能有體重減輕，心動過速，發熱，貧血，腹脹等現象

一則隨機、雙盲、安慰劑對照研究（為期1個月，對象為21位遠端潰瘍性結腸炎患者）指出，口服小麥草汁（不論是單獨或合併藥物使用），皆對病況能帶來正面幫助（以疾病活動指數／Disease activity index 及直腸出血的嚴重程度衡量）。註３

＊結論：攝取小麥草汁對於潰瘍性結腸炎病況改善有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多研究進一步驗證

足底筋膜炎（plantar fasciitis）又稱足底腳跟疼痛綜合征或跟骨骨刺綜合症，是一種因蹠腱膜過度使用引發的發炎現象，常見於運動員及跑步愛好者

足底筋膜炎的疼痛主要早晨起床後發生，且隨動作進行會逐盡消退，但隨著運動強度加大後又會逐漸惡化

造成足底筋膜炎的風險因子有：肥胖、扁平足、弓形足、小腿肌肉力量緊張、足踝背屈角度減少、在堅硬的表面上跑步、赤腳行走、運動強度和突然增加、長時間的行走/站立

一則隨機、雙盲、安慰劑對照試驗（為期12周，對象為80位慢性足底筋膜炎患者）指出，使用小麥草乳膏製劑未能產生優於安慰劑的改善效果（衡量指標如第一步的疼痛、足部功能、足姿、小腿肌肉力量、足踝背屈範圍）。註４

＊結論：針對慢性足底筋膜炎，使用小麥草乳膏的改善效果未優於安慰劑

地中海貧血（Thalassemias）是一種常見的血紅蛋白遺傳疾病（其它尚有鐮狀細胞疾病），主要特徵為血紅蛋白合受損及成紅細胞生成無效

依據基因缺失類型不同，地中海貧血可能症狀有：嚴重的組織缺氧，溶血性貧血，有明顯的肝腫大，明顯的紅細胞增生，鐵超載等。

而針對較嚴重的患者，規律輸血雖為主要療法，但造成的併發症（血源性感染、抗紅細胞抗體的發展、過敏、發熱或延遲溶血性輸血反應）則為目前疾病管理的重要挑戰

一則研究（為期1年，對象為40位地中海貧血患者）指出，服用小麥草錠有助於增加血紅蛋白水平及輸血間隔，並降低總輸血量。註５

背後機制被認為與小麥草中的葉綠素與血紅蛋白結構類似，攝入後能加速血紅蛋白製造有關

＊結論：口服小麥草可能對於地中海貧血患者有正面幫助，但因實驗無對照組，仍有待更多設計嚴謹的實驗進一步驗證

對多數健康狀況良好的成年人來說，適當攝取小麥草是安全的，但僅能做為健康飲食的一部分，不應用於取代蔬菜或水果

曾被報導的可能副作用包括（部分與過敏反應有關）：噁心、食欲不振、便秘、頭痛、腸胃不適、紅疹或喉嚨腫脹

1. 孕婦、哺乳期女性勿用（因相關安全性未知）

2. 可能具有降血糖效果，因此糖尿病患或服用相關降糖藥物者請小心使用，並定時監控血糖

3. 曾對相關植物或麩質（gluten）過敏者請小心使用，或於使用前諮詢醫療人員

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