牛磺酸的5種功效及副作用(第2種最令人期待)

牛磺酸（Taurine）是哺乳類動物身體組織中含量最豐的一種含硫胺基酸（大致存於大腦、免疫細胞、視網膜和內臟中），被視為條件性必須胺基酸，主要參予的生理機能有：細胞滲透壓調節、形成膽鹽、鈣流量調節、抗氧化、抗發炎及穩定細胞膜等。註８

牛磺酸雖然非構成蛋白質所必須，但在特定狀況下時（如早產兒，慢性肝病，心臟或腎功能衰竭）會需要大量以因應身體所需

人體會製造少量的牛磺酸，而大部分是經由食物中攝取，天然來源有肉類、禽類、乳製品等食物中，植物來源較少見

牛磺酸被推薦的實證功效(好處)有哪些？

心臟衰竭常由心肌結構或功能異常所引發，導致心室無法有效率地將血液充滿並輸出，主要好發於年長者、冠心病、高血壓、糖尿病患者

主要症狀有經常性呼吸短促或呼吸困難，腳、腿、腹部和頸部出現靜脈腫脹現象等

一則雙盲對照研究（為期12周，對象為16位由冠心病所引發的心臟衰竭患者）指出，補充牛磺酸有助改善心肌耗氧量、心電圖指標、運動能力和提升血液中牛磺酸水準。註１

對於患者來說，這些臨床顯著的數值改善代表著身體機能、生活品質及存活率的提升

另則隨機對照研究（為期2周，對象為心臟衰竭患者）發現，補充牛磺酸具有抗動脈粥樣化及抗發炎（C反應蛋白及血小板）效果。註２

＊總結：牛磺酸對於心臟衰竭有正面幫助，但由於相關研究樣本數過小，仍待進一步確認

肝炎泛指肝臟因病毒、藥物、毒素、酒精或免疫失調等因素，導致突發性或慢性發炎，尤以經血液病毒傳染的B型及C型肝炎最常見，若未經適當治療可能導致肝纖維化、肝硬化甚至是肝細胞癌

一則對照研究（為期4個月，對象為24位C型肝炎患者）指出，相較於安慰劑，口服牛磺酸有助改善肝損傷指數（ALT及AST）、氧化壓力指標（thiobarbituric acid relative substances）及血脂（膽固醇及三酸甘油脂）。註３

另則對照研究（為期3個月，對象為30位因慢性酒精中毒導致肝損傷患者）同樣指出，口服牛磺酸除了有助改善多種臨床指標，如ALT、AST、三酸甘油脂、膽固醇、TBARS，還能提升與有利乙醇代謝的酵素:乙醇去氫酶(alcohol dehydrogenase) 及乙醛脫氫酶(ALDH)。註４

＊總結：牛磺酸具有的抗氧化特性，可能減緩肝炎導致的肝臟損傷，但仍待更多研究加以確認

中風是造成傷殘的頭號致病因子，在55歲後，發生率每10年會以倍數增長，據估計，每年在美國約有80萬名中風案例，其中有60萬屬首次發生，相關危險因子有高血壓、高血脂、糖尿病及抽菸

一則前瞻性病例對照研究（對象為14,274位白人女性）指出，血液中牛磺酸濃度與中風事件無明顯關聯（未帶來保護效果）。註５

然而在進一步調查後發現，未曾抽菸者的血液牛磺酸數值與中風事件呈現反向關係，代表牛磺酸能對部分族群帶來好處

＊總結：血液中牛磺酸濃度高低與中風發生率無明顯關聯，但或許可在部分族群上看到好處，尚待更多研究調查

高血脂是健檢中最常發現的異常狀況，也是引發動脈粥樣硬化和冠心病的首要致病因子

據估計，20至39歲年齡層約有11.7%有膽固醇問題，過了40歲則更明顯，提升至41.2%，因無明顯不適，約有近半患者未採取適當處置，造成日後罹患心血管疾病的機率大增

一則隨機雙盲對照研究（為期7周，對象為30位過重及肥胖學生）指出，口服牛磺酸除了有助於降低三酸甘油脂（Triacylglycerol）及動脈粥樣硬化指數（TC/HDL ratio），還能降低體重。註６

背後機制可能與牛磺酸具有的的活化膽固醇羥化酶（7 alpha-hydroxylase）、調節低密度脂蛋白受體活動、促進載脂蛋白A1（Apolipoprotein A1）製造有關

＊總結：牛磺酸具有降血脂效果，但相關研究仍有限，有待更多實證確認

化學療法是癌症最常見的治療方法，但在治療期間可能出現副作用及對特定器官帶來的毒性，常使得患者配合度降低，阻礙治療進度

化療副作用尤以噁心及嘔吐最為常見，依程度不同，可能出現營養不良、脫水和電解質代謝失衡。

一則隨機雙盲對照研究（為期6個月，對象為40位急性淋巴性白血病患者）指出，相較於安慰劑，補充牛磺酸除了有助於減少化學治療所引發的噁心、嘔吐或氣味及味覺障礙，還能降低疲憊感。註７

背後機制與牛磺酸具有的抑制神經傳導物質、改變肌肉新陳代謝、降低促發炎激素失調有關

＊總結：牛磺酸可能減少化學療法帶來的副作用，提升患者生活品質

牛磺酸對於多數人來說，在適當劑量下使用是極安全的成分，未有任何顯著副作用發生

若因各種醫療狀況欲補充牛磺酸，建議於使用前諮詢當地合格醫療人員，從天然飲食攝取營養素仍是第一優先

孕婦、哺乳媽媽、肝腎功能不佳者勿使用（因相關安全性未知）

躁鬱症（bipolar disorder）患者請小心使用，因曾有患者在喝下過量的含牛磺酸機能性飲料後出現狂躁症狀（但未知是否與其它成分有關，如咖啡因或肌醇）

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