牛至油的5種功效與副作用（10點使用禁忌請小心）

牛至油（Oregano Oil），又稱奧勒岡精油，因其抗菌活性、抗病毒和抗真菌特性而被廣泛應用於食品，化妝品和製藥工業

在實證醫學中，牛至油有什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析

牛至油是什麼？

牛至油是來自牛至植物的葉子和嫩枝，經過蒸汽蒸餾提取所製成的一種精油

而牛至，又稱奧勒岡草，是一種多年生草本芳香植物，主要生長在歐洲、北非和亞洲海拔500至3600公尺的山坡、灌木叢和草地上，具有羽狀葉和紫色花朵，涵蓋61種17屬，隸屬於6個不同的植物科（尤以馬鞭草科、唇形科最具經濟價值）

牛至類的植物因其精油含量而為人所知並受到重視，主要含有以下化學成分，如：百里香酚（Thymol）、香芹酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）萜烯（terpinen）和倍半萜（sesquiterpenes），其中以香芹酚（carvacrol）的含量最高，也是最具效益的成分

傳統上，牛至在民間醫學中被用來緩解哮喘、支氣管炎、咳嗽、腹瀉、消化不良、胃痛、月經失調、一般性感染、炎症相關疾病和糖尿病等症狀

牛至油的實證功效(好處)有哪些？

１．牛至油有抗菌效果

有害微生物（如：細菌、病毒）對人類健康構成相當大的威脅，在發展中國家，由於清潔水稀缺，汙水處理系統不堪重負，造成傳染病不成比例地上升

據估計，全球每小時有1500人死於有害微生物造成的傳染病（如：呼吸道感染、愛滋病、腹瀉、結核病、瘧疾和麻疹），其中一半以上是5歲以下的兒童。

一則動物研究指出，口服牛至油能協助對抗金黃色葡萄球菌引發的感染。註１

＊結論：動物研究指出，牛至油能協助對抗部分細菌引發的感染，但仍需人類研究進一步驗證

２．牛至油具有抗發炎和抗氧化活性

發炎（Inflammation）是機體對組織損傷或感染的一種重要自我保護反應，在發炎過程中，涉及許多免疫細胞，這些不同的細胞直接觸發免疫事件，如釋放細胞因子、趨化因子和炎症介質

然而，長期炎症與許多慢性疾病有關，如類風濕關節炎、糖尿病、心血管疾病和癌症，而做為防禦物質，抗氧化劑（antioxidant）可以抵消這些有害影響，降低發病率。

一則系統性文獻回顧及統合分析（meta-analysis，包含9項動物研究）指出，香芹酚（Carvacrol，牛至油的主成分）能降低白介素1β、白介素4、白介素8和丙二醛（malondialdehyde），但對於白介素6和腫瘤壞死因子alpha （TNF-α）無明顯影響。註２

＊結論：動物研究指出，牛至油具有抗發炎和抗氧化效果，但仍需人類研究進一步驗證

３．牛至油有益傷口癒合

傷口癒合（Wound healing）是正常的生理過程，它經過四個精確而高度程式化的階段，包括：止血、發炎、增生和重塑，一個傷口要成功癒合，所有四個階段必須在適當的順序和時間範圍內發生。

雖然健康個體的輕微損傷通常癒合良好，但較大的損傷或生理及疾病狀態（包括年齡、感染、糖尿病、血管疾病和癌症）的存在可能會對癒合過程產生負面影響，目前醫學界對這些影響的瞭解仍有限

一則系統性文獻回顧（Systematic Review，包含13則動物試驗）指出，百里酚（Thymol）或香芹酚（carvacrol）在傷口癒合的三個階段能起正面幫助，包括調節炎症細胞因子，促進再生上皮、血管生成和肉芽組織的發育，並改善膠原沉積，調節纖維細胞和角質形成細胞的生長。註３

＊結論：動物試驗指出，牛至油的主成分百里酚（Thymol）或香芹酚（carvacrol）對於傷口修復有幫助，但仍需人類研究確認其有效及安全性

４．牛至油有益氣喘

氣喘（Asthma）是一種可逆性氣流阻塞、非特異性支氣管高反應性和慢性氣道炎症，症狀包括呼吸困難、咳嗽、胸悶、氣短

該病影響全世界3億多人，每年造成約25萬人死亡，近幾十年來，隨著吸入性皮質類固醇成為氣喘的主要治療藥物，死亡率有所下降

一則隨機、雙盲、安慰劑對照、II期臨床試驗（為期2個月，對象為23位中重度氣喘患者）指出，口服香芹酚膠囊（carvacrol）有助於改善肺功能測試、呼吸系統症狀、血液學指標和高敏感性c反應蛋白（hs-CRP）。註４

＊結論：牛至油主成分香芹酚對於氣喘或許有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多大型研究確認其有效及安全性

５．牛至油有益寄生蟲感染

由原蟲（protozoan）和蠕蟲（helminths）引起的腸道寄生蟲感染（Enteric parasitic infections）是發展中國家最常見的感染之一，由於缺乏足夠的水和衛生設施，發病率和死亡率很高

據估計，全球共有4億學齡兒童受到寄生蟲感染，無論有無明顯腹瀉，均對腸道消化吸收有強烈影響，從而導致注意力缺陷、學習障礙、營養不良、貧血、生長遲緩、易怒、認知障礙

一則人體試驗（為期6周，對象為14名腸寄生蟲檢測呈陽性的成年患者）指出，口服牛至油可改善腸道寄生蟲（人芽囊原蟲，哈氏阿米巴原蟲和內阿米巴科原蟲）感染症狀。註５

＊結論：口服牛至油或許能改善腸道寄生蟲感染，但受限於小樣本數，仍需更多大型試驗確認其有效及安全性

牛至油有副作用嗎？

針對健康狀態良好對象，短期內適量使用牛至油是安全的，但可能副作用或不良反應有：腸胃不適、噁心、嘔吐、腹瀉、疲勞、出血增加、肌肉疼痛、眩暈、頭痛、吞咽困難等

安全注意事項（10點使用禁忌）

1. 曾對唇形科植物過敏者勿用（可能誘發過敏反應），相關植物包括羅勒、薄荷、迷迭香、鼠尾草、馬郁蘭、牛至、牛膝草、百里香、薰衣草和紫蘇

2. 孕婦、哺乳期女性、嬰幼兒勿用（因相關安全性未知）

3. 肝腎功能不佳者勿用（因相關安全性未知）

4. 凝血功能異常、服用抗凝血劑、手術前兩周對象勿用（因可能具有抗凝血效應），相關藥勿名包括：aspirin（阿司匹林）、clopidogrel（氯吡格雷）、dabigatran（達比加群）、dalteparin（達肝素鈉）、enoxaparin（依諾肝素）、heparin（肝素）、warfarin（華法林）

5. 勿與可能影響凝血功能的草本植物一起使用，如：當歸、丁香、丹參、大蒜、薑、銀杏、三七、馬栗樹、紅花苜蓿、薑黃等。

6. 局部外用請以基礎油（如橄欖油、椰子油等）稀釋後使用，以免造成皮膚刺激

7. 糖尿病患者或服用降血糖藥物者勿內服使用（因可能具有降血糖效應），相關藥物名包括：glimepiride（格列美脲）、glyburide（格列本脲）、insulin（胰島素）、metformin （二甲雙胍）、pioglitazone（吡格列酮）、rosiglitazone（羅格列酮）

8. 勿與可能降低血糖的草藥和補充劑一起使用，包括：硫辛酸、苦瓜、鉻、魔鬼爪、葫蘆巴、大蒜、瓜爾膠、七葉樹、人參、洋車前草、西伯利亞人參等。

9. 在使用任何草藥、精油或補充劑之前，最好先諮詢專業醫療人員，並遵循產品指示。

10. 勿與鋰鹽（lithium）或利尿劑（diuretic）合併使用，可能增加藥物副作用

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