茄紅素的5種功效及副作用（6點使用禁忌請小心）

茄紅素（Lycopene），又稱番茄紅素，是蔬菜水果中的一種脂溶性天然抗氧化劑，抗氧化效力是β-胡蘿蔔素的2倍，維他命E的10倍，並賦予植物鮮紅外觀（常見於番茄、西瓜、芭樂、蔓越莓、木瓜中）

過去數十年來，含有茄紅素的食物也不斷被證實有防病抗老的效果，能降低癌症及心血管疾病風險，是地中海飲食（世界公認最健康的飲食方式）中最重要的功臣之一

在實證醫學中，茄紅素有什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析

茄紅素的實證功效(好處)有哪些？

１．預防攝護腺癌

攝護腺癌（Prostate cancer），又稱前列腺癌，是男性第二大常見癌症和第五大死亡原因，全球每年共有110萬確診前列腺癌患者，占男性確診癌症總人數的15%，占男性癌症總死亡人數的6.6%。

年齡、性別、民族、基因、生活方式、地域、飲食等諸多流行病學因素被認為與攝護腺癌發生有關，攝入大量紅肉或加工肉類、油炸食品、薯條、高脂牛奶和白麵包的西方飲食模式與患前列腺癌的風險較高相關

一則考科藍文獻回顧（Cochrane Database of Systematic Reviews，包含3則隨機對照試驗，共154名參與者）指出，目前尚無足夠的證據支持或反駁使用番茄紅素預防前列腺癌、改善前列腺症狀、降低PSA水準。註１

＊結論：截至目前，無明確證據能支持補充茄紅素能預防攝護腺癌，有待更多設計精確的長期大型試驗進一步驗證

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２．有益男性不孕症

不孕症（Infertility）定義為在12個月或更長時間的定期無保護的性交後無法達到臨床妊娠，全世界不孕症的患病率約為15%，超過50%的病例與男性因素有關，其中大約25%的男性不育原因是特發性的

各種心理和環境因素，如年齡、環境和職業污染、電離輻射、重金屬、有毒化學物質、營養攝入不足、生活方式改變、暴露於毒素、氧化壓力、抑鬱和焦慮，都與不孕症發生有關

一則隨機、雙盲、安慰劑對照臨床試驗（為期12周，對象為44例少精子症男性）指出，補充番茄紅素（日劑量25 mg）可以改善精液參數（包括：精子總數、濃度、活動性、射精量），並提升總抗氧化能力水平。註２

另擇則隨機、雙盲、安慰劑對照臨床試驗（為期12周，對象為60名健康男性參與者）指出，補充番茄紅素（日劑量14 mg）有助改善精子活力和形態。註３

＊結論：補充茄紅素對於男性不孕症或許有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多設計精確的長期大型試驗加以佐證

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３．改善心血管疾病因子

長久以來，心血管疾病被視為男性佔多數的疾病，尤其是對於較年輕的族群來說（相較女性，男性發生率高出2到5倍），

但隨著年紀增長，尤其是過了50歲過後，女性的罹病率會大幅攀升（因失去內源性雌激素保護），尤其是心肌梗塞

臨床上也發現，女性在急性心肌梗塞的發病症狀常不同於男性，可能出現腹痛、呼吸困難、噁心、背部和頸部疼痛、消化不良、心悸和疲勞，非一般認為的胸痛，因此常造成延遲就醫。

一則統性文獻回顧及統合分析（meta-analysis包含21則對照研究，參與者共1189人）指出，攝取番茄有助於改善低密度脂蛋白膽固醇（LDL-cholesterol）、白細胞介素-6（IL-6）、血管擴張功能（flow-mediated dilation），而補充番茄紅素則有助降低收縮壓（Systolic blood pressure）。註４

＊結論：番茄製品和番茄紅素對血脂、血壓和內皮功能或許有積極作用，但受限於小樣本數，仍需更多長期大型試驗進一步驗證

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４．改善牙周病

牙周病（periodontitis）是一種牙齒周邊組織的發炎性疾病，全球約有40%至90%的人口受到影響，可說是最普遍的流行病之一

牙周病主要由某些特定的微生物引發，導致牙周韌帶、齒槽骨的漸進式損壞及牙周囊袋加深，假如未適當治療，最嚴重就是導致牙齒脫落

一則隨機雙盲安慰劑對照研究（為期2個月，對象為42位慢性牙周病患者），將受試者隨機分為兩組，試驗組（每天8 mg番茄紅素）及安慰劑組，並同時輔以洗牙及牙周整平治療

結果發現，茄紅素對於與牙周病相關的參數有優於安慰劑的改善效果（如牙菌斑指數、出血、牙齦指數、探診深度及腫瘤壞死因數），然而部分數值未達統計顯著。註５

＊結論：茄紅素合併非手術牙周病治療對於病況改善能帶來正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多長期大型試驗進一步驗證

５．降低胃癌風險

胃癌（gastric cancer）在常見癌症中排名第4，在癌症相關死亡率中排名第2，男性發生率約是女性的2到3倍

胃癌的發生與幽門螺桿菌感染、飲食、生活方式和遺傳有顯著關聯

一則統合分析（meta-analysis，包含17則流行病學研究）指出，攝取較多的番茄相關製品與較低的胃癌發生風險有關。註６

背後機制與番茄中所富含的茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素C所具有的抗氧化效力有關

＊結論：攝取番茄相關製品與較低的胃癌發生率有關，但仍需更多研究確認額外補充茄紅素是否有幫助

茄紅素有副作用嗎？

截至目前，單獨使用茄紅素保健品的相關安全性報告仍較少，但從天然食物攝取茄紅素安全性極高，可能不良反應包括過敏、腹瀉、噁心、胃痙攣、嘔吐（大多發生於對番茄或相關製品過敏或腸胃功能不佳者）

安全注意事項（6點使用禁忌請小心）

1. 食用過量可能導致低血壓，因使有低血壓或服用降血壓藥物者請小心

2. 可能有抗凝血效果，因此凝血障礙患者或服用相關抗凝血藥物請小心

3. 使用雌激素或相關荷爾蒙療法者請小心，可能產生非預期交互反應

4. 前列腺癌患者請注意，茄紅素可能干擾檢驗結果

5. 過量攝取富含茄紅素植物可能造成皮膚發黃，大多為無害現象，停止使用會恢復正常

6. 孕婦、哺乳媽媽、孩童、肝腎功能異常者勿使用（因相關安全性未知）

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