亞麻籽(仁) 油的8種功效及副作用

亞麻籽(仁) 油是亞麻種子所萃取出的油脂，與其它植物油不同之處在於亞麻籽(仁) 油含有60%的ALA (omega-3的一種) ，進入人體後能轉換為抗發炎的前列腺素（PGE3），能協助人體對抗發炎性疾病，因此自古以來就被稱為具有能量的聖油

葛森治癌療法的推薦用油－亞麻籽油

而亞麻籽(仁) 油的流行源於1950年代，是自然療法始祖－馬克斯．葛森醫生（Dr.Max Gerson）唯一認可用於治療癌症的油脂

由Dr. Max Gerson所創立的葛森療法被稱為史上最成功的癌症自療方法，據說約有5成的癌症病患因為貫徹此療法而獲得重生

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亞麻籽(仁) 油（omega-3）的8種功效

１．降低心血管疾病風險

心血管疾病是目前僅次於癌症的重大疾病，受飲食西化影響，現代人偏好重口味飲食。根據美國心臟協會所做出的研究，發現罹患心血管疾病的患者，有15%是因為攝取過多鹽分所導致，因此不得小心這個無所不在的成分。

Lancet期刊曾發表研究指出，攝取富含ALA的地中海型飲食，能顯著降低罹患心血管疾病的發生率^註１

２．降膽固醇

低密度膽固醇過高是目前已知的心血管疾病的風險因數之一，然而有部分族群的低密度膽固醇位於於正常範圍，卻仍然罹病

因此醫學界發現，低密度膽固醇中存在一種分支，為顆粒更小的低密度脂蛋白sd-LDL（small dense low-density lipoprotein），極易被氧化，更容易與血管壁結合，是動脈粥樣硬化的加乘危險因數

一則雙盲對照研究（為期12周，樣本數15位）指出，相較於玉米油，亞麻仁油除了有助提升體內EPA濃度，還能降低sd低密度脂蛋白（sd-LDL），特別是對於三酸甘油脂大於100 mg/dl的對象。^註１５

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３．降低癌症發生率

儘管醫療科技日新月異，癌症依然是難以根治的疾病，而罹癌主要有三大原因，如外在環境、內在情緒及飲食習慣，其中以不良的飲食習慣影響最顯著

尤其是三餐外食下，維生素礦物質攝取失衡，易形成發炎體質，是造成癌症的重要原因

而富含Omega-3的脂肪，能在體內轉化為抗發炎的前列腺素（PGE-3）^註２，進而抑制癌細胞生長，減少罹癌機率，臨床上已發現對於乳癌^註３、前列腺癌^註４、大腸癌^註５有預防及控制的潛在效果

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４．降低高血壓發生

高血壓被形容為沉默的健康殺手，由於初期無明顯症狀，因此多數人容易忽視，通常到出現心肌梗塞、腦中風等器官衰竭症狀才被發現

在Journal of Oleo Science所刊載的研究發現，攝取ALA脂肪酸，對於輕度高血壓患者有不錯的血壓調節功效^註６

５．增進孩童學習能力

人類的腦部有60%是由脂肪所組成，而Omega-3是構成腦細胞神經受體的重要成分^註７，如果Omega-3攝取不足很可能對孩童的大腦發育及人格形成帶來極大傷害

近期由牛津大學所發表的研究可證實這項事實。這項研究中針對493 位7-9歲的幼童，結果發現血液中Omega-3濃度低的兒童，學習力、記憶力及情緒控管能力均較差，同時較容易反抗父母的管教^註８

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６．減緩年長者的認知退化

根據聯合國研究報告顯示，由於人民預期壽命延長、生育率降低，導致高齡人口直線增加，預計到2050年全球將有數十個國家邁入超高齡化社會（包括日本．香港．台灣）

而高齡化族群中，有將近30%的人受到退化或輕度認知障礙所困擾，可能出現思考力、記憶力、說話能力及自理能力逐漸喪失

而醫學研究指出，營養不良是認知功能退化的主要原因，而適度補充Omega-3或許有助預防認知功能退化及阿茲海默症^{註９－１０}

７．減緩經痛的發生

超過一半女性都有經痛的經驗，經痛被形容為僅次於生小孩的痛，一般在經期前後都可能發生，因為疼痛情形大多持續２到３天（甚至可能更久），因此嚴重到影響到女性的正常生活

而補充omega-3脂肪酸能在體內轉換為前列腺素PGE3（為人體內建的天然消炎藥），能有助緩解發炎，舒緩經痛帶來的不適，而且沒有消炎藥的多種副作用，臨床研究也發現女性如果能多攝取omega-3，則較不易發生經痛^註１１

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８．改善及預防憂鬱症發生

憂鬱症可說是現代壓力社會的常見心理疾病，目前為憂鬱症所困惱的族群中，已30至50歲的中壯年族群最多

而在臨床上治療憂鬱症仍以藥物為主，但近來諸多研究卻發現抗憂鬱藥物除了效果不彰外，長期服用還會增加消化道出血的機率^註１２

而根據The British Journal of Psychiatry所刊載的研究指出，補充omega-3能調節腦部神經傳導物質的分泌（如血清素），有益於憂鬱症狀的改善^註１３

亞麻籽(仁) 油有副作用嗎？

在大部分的研究報告中發現，亞麻籽(仁) 油是非常安全的食用油，但若一次喝下超過30 mL可能導致軟辨或輕瀉的副作用

可能的藥物交互作用（假如你服用以下藥物，則避免食用亞麻籽(仁) 油）

• 抗凝血劑： Omega-3脂肪酸有抗凝血效果，因此避免與抗凝血藥物一同服用（如：aspirin, warfarin (Coumadin), and clopedigrel (Plavix)）

• 降膽固醇藥物：Omega-3脂肪酸具有調節血脂效果，若欲服用降膽固醇藥物（如Lipitor，Mevacor，Zocor）請先與專業醫生確認

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圖片來源：（HealthAliciousNess，CC Licensed）