亞麻仁油的9種功效及副作用（5點使用禁忌請留意）

亞麻仁油／亞麻籽油（Flaxseed oil）是著名的植物油之一，它含有omega-3脂肪酸，特別是α-亞麻酸（α-Linolenic acid, ALA）。常被宣稱具有不同的功效，包括抗炎、抗動脈硬化、抗氧化和抗微生物。

在實證醫學中，亞麻仁油有什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析

亞麻仁油／亞麻籽油是什麼？

亞麻仁油／亞麻籽油是亞麻籽（是一種全穀物油籽，顏色從金黃色到深褐色不等）所萃取出的油脂，在人體中能轉換為抗發炎的前列腺素（PGE3），能協助人體對抗發炎性疾病，因此自古以來就被稱為具有能量的聖油

亞麻仁油／亞麻籽油與其它植物油不同之處在於亞麻仁油含有約39%至60%不等的α-亞麻酸（α-Linolenic acid，omega-3的一種），其次是油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸，它提供了極佳的 omega-6：omega-3 脂肪酸比例，約為 0.3:1

亞麻仁油被推薦的實證功效(好處)有哪些？

１．亞麻仁油有益血壓調節

高血壓（Hypertension）也被稱為“無聲殺手”，因為它可能沒有任何症狀或體征，特別是在開始階段，持續血壓的長期升高意味著心輸出量增加和內皮或血管損傷，從而導致相關的併發症，如心血管疾病、腦血管疾病和腎功能衰竭

一則系統性文獻回顧及統合分析（Meta-Analysis，包含5則隨機安慰劑對照試驗，對象為代謝綜合征和相關疾病患者）指出，食用亞麻籽油有助降低收縮壓（systolic blood pressure），但舒張壓（diastolic blood pressure）沒有明顯變化。註１

＊結論：針對代謝綜合征和相關疾病，攝取亞麻籽油或許對血壓調節有幫助，但受限於小樣本數及納入的試驗之間存在高度異質性，仍需更多研究進一步驗證

２．亞麻仁油緩解氧化壓力

氧化壓力（oxidative stress）的現代定義已經從 “氧化劑和抗氧化劑之間的不平衡 “這一簡單的概念更新為 “促氧化劑和抗氧化劑的不平衡，並伴有氧化還原回路的破壞和大分子的損害”

氧化系統和抗氧化系統之間的失衡，包括丙二醛的增加和總抗氧化能力和谷胱甘肽的降低，導致氧化壓力

一則系統性文獻回顧及統合分析（Meta-Analysis，包含8則隨機安慰劑對照試驗，共429名參與者）指出，補充亞麻籽油可顯著降低丙二醛（malondialdehyde）血清水平，並提高總抗氧化能力（total antioxidant capacity）水平，但對穀胱甘肽（glutathione）水平未有顯著影響。註２

＊結論：攝取亞麻仁油對於緩解氧化壓力或許有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多研究進一步驗證

３．亞麻仁油有益心血管疾病？

心血管疾病是目前人類最大的健康威脅，光是在美國就有8千萬人口受影響，涵蓋冠狀動脈性心臟病、中風、心力衰竭、心律失常、風濕性心臟病及其它心臟瓣膜病等

影響心血管發病的飲食因素當中，以飽和脂肪，反式脂肪，鹽份攝取和不足的水果和蔬菜最常見

一則文獻回顧與統合分析（meta-analysis，包含27則研究，參與者近26萬人）指出，日常飲食若含有較高的α-亞麻酸（ALA，來源可由亞麻籽或其它植物）攝入量，能降低約14%的心血管疾病罹病風險。註１

背後機制可能與α-亞麻酸（ALA）具有抗血栓形成、改善血管內皮功能、調控發炎反應有關

＊結論：自天然食物中攝取較多的α-亞麻酸（α-Linolenic acid／ALA）與較低的心血疾病發生率有關

４．亞麻仁油改善發炎標記？

發炎是人體在遭遇致病性、創傷性或毒性物質引發組織傷害後所引發的一系列反映。

而發炎過程則是促發炎及抗發炎激素的角力戰場，參與細胞趨化、遷移和增殖，當抗發炎激素不足，便開始轉為慢性炎症，是引發各種慢性疾病的主因

一則文獻統合分析（meta-analysis，包含25則隨機對照試驗，參與者2579人）指出，額外補充α-亞麻酸（alpha-linolenic acid，來源主要為亞麻仁(籽)油）對於多種發炎標記改善並無明顯效果，如腫瘤壞死因數（TNF）、白細胞介素-6（IL-6）、C型反應性蛋白（C-reactive protein）、可溶性細胞間粘附分子（sICAM-1）、可溶性血管細胞粘附分子（sVCAM-1）。註１

另外，次群組分析還發現，針對健康族群，補充α-亞麻酸可能增加C型反應性蛋白水平，確切原因未知

＊結論：應用亞麻仁油（亞麻籽油）於改善發炎標記（C-reactive protein）未發現顯著正面效益，且受限於研究的異質性及偏誤，結果仍需更多實證確認

５．亞麻籽油有益腕隧道症候群，又稱腕管綜合症

腕管綜合症（Carpal tunnel syndrome）是一種骨科和風濕科常見的疾病，會引起手部和手臂的疼痛、麻木和刺痛。這種情況發生在手的主要神經之一：正中神經在通過手腕時受到擠壓或壓迫

腕隧道症候群患病率在1% 至 5%之間，在特定的職業群體中患病率高達14.5%，特別是在需要高壓力和重複使用振動工具的行業

其它已知的腕隧道症候群病因包括糖尿病、類風濕關節炎、肢端肥大症、甲狀腺功能減退、懷孕和腱鞘炎

一則隨機開放性臨床試驗（為期3周，對象為59位輕度至中度特發性腕管綜合症患者）指出，相較於手腕夾板治療，外用亞麻籽油凝膠對於症狀和功能改善更具效果。註１

結論：外用亞麻籽油凝膠對於腕隧道症狀改善有正面幫助，且效果優於夾板治療，但結果仍需更多長期研究加以佐證

６．亞麻仁油有益糖尿病？

糖尿病是這個世紀造成人類壽命減少及慢性疾病暴增的主要元兇之一，與之有關的症狀包括心血管疾病、失智症、脂肪肝、情緒障礙、癌症等

而常見的第二型糖尿病主要分為2階段，首先出現胰島素阻抗，導致需要大量生產胰島素以因應所需，隨後則是出現製造疲乏及血糖失控

一則系統文獻回顧及統合分析（meta-analysis，包含8則研究，參與者212人）指出，攝取ALA（來自亞麻仁油、奇亞籽或核桃）對於糖化血紅蛋白（HbA1c）、空腹血糖、空腹血胰島素未有顯著影響，但次群組分析發現，尚可能存在劑量反應關係，有待進一步確認。註２

＊結論：整體看來，自膳食中攝取的ALA對於血糖相關參數的影響是中性的，未有明顯改善，且結果受限於小樣本數及異質性，仍需更多研究加以佐證

3種有益糖尿病的保健食品(第1種常被提到)

７．亞麻仁油能調控膽固醇數值？

低密度脂蛋白膽固醇代表的是一群大小，密度，電荷，和化學組成（脂質／脂蛋白）不同的分子

其中依單位元密度不同，可分為大顆粒(large-buoyant) 和小顆粒(small-dense) 脂蛋白膽固醇，而小顆粒由於具有易氧化、高內皮細胞滲透性、低受體親合等特性，會增加2至3倍的動脈粥樣化機率，是預測心血管疾病的重要獨立因子。註３

一則隨機，雙盲，交叉研究指出（為期24周，對象為15位男性），相較於玉米胚芽油，使用亞麻仁油除了有助提升血液中ALA 及EPA濃度，還能減少極低密度脂蛋白膽固醇（sd-LDL），且特別是三酸甘油脂大於100 mg/dl的對象。註４

＊結論：攝取亞麻仁油（亞麻籽油）有調控低密度脂蛋白膽固醇的效果

８．亞麻仁油能改善便祕？

便祕為常見的功能性胃腸疾病，依據各區定義不同，人口盛行率約在2% 至27%之間，女性的發生率是男性的3倍，可能原因與荷爾蒙有關

由於引發便祕原因眾多，因此尚無標準治療手段，若生活調整無效（多喝水、膳食纖維攝取、運動），常見治療藥物包括：軟便劑、滲透和刺激性瀉劑、潤滑劑等

一則隨機雙盲安慰劑對照研究（為期4周，對象為50位接受血液透析治療的便秘患者）指出，日常使用亞麻仁油或橄欖油帶來的便秘改善效果已與礦物油相當。註５

＊結論：亞麻仁油（亞麻籽油）具有便祕改善效果，且效果不輸給常規治療藥物礦物油（mineral oil），但結果仍需更多研究驗證

3種有益便祕的保健食品(第3種超重要)

９．亞麻仁油有益修格連氏症候群？

修格連氏症候群（Sjogren’s syndrome）是一種未知原因的慢性自體免疫疾病，主要由外分泌腺體和上皮細胞產生淋巴細胞性浸潤所引發，症狀從較輕微的口部及眼部乾燥、關節痛、疲勞，到較嚴重的血管炎、腎炎及神經系統異常都可能出現

一則隨機研究指出，針對修格連氏症候群患者，口服亞麻仁油（亞麻籽油）具有降低眼球炎症，緩解乾燥性角膜結膜炎的效果，但由於研究規模過小，仍需要更多實驗進一步驗證。註６

亞麻仁(籽)油有副作用嗎？

對於多數人來說，適量食用亞麻仁油是非常安全的，但大劑量（30克以上）可能產生副作用包括：腹脹、排氣、腹瀉、軟便、過敏反應…等

安全注意事項（5點使用禁忌）

1. 勿與抗凝劑和抗血小板藥物合併使用，可能會增加出血的風險，相關藥物學名如：aspirin（阿司匹林）、clopidogrel （氯吡格雷）、diclofenac（雙氯芬酸）、ibuprofen （布洛芬）、naproxen（萘普生）、dalteparin（達肝素）、enoxaparin（依諾肝素）、warfarin（華法林）…等

2. 可能具有降血壓效果，因此低血壓患者或正服用降血壓藥物者請小心使用，相關藥物有：captopril（卡托普利）、enalapril（依那普利）、losartan（氯沙坦）、valsartan（纈沙坦）、diltiazem（地爾硫卓）、Amlodipine（氨氯地平）、hydrochlorothiazide（氫氯噻嗪）、furosemide（速尿靈）…等

3. 孕婦、哺乳期女性勿用（因相關安全性未知）

4. 凝血功能障礙、服用抗凝血劑、手術前2周者勿用（因亞麻仁(籽)油中的ALA具有抗凝血效果）

5. 勿與藥物或其它保健成分合併使用，可能影響藥物代謝

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