印加果油的6種功效及副作用（3點使用禁忌請小心）

印加果油（Sacha inchi oil）脂肪組成成分類似於亞麻仁油，獨特之處在於含有大量的多不飽和脂肪酸（特別是omega 3及omega 6），是目前熱門的健康油脂補充劑

在實證醫學中，印加果油有什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析

印加果油是什麼？

印加果（sacha inchi／Plukenetia volubilis），又稱星油藤／印加花生／山花生，是大戟科多年生攀緣產油植物，原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中

這種豆科植物的果實呈星形，種子呈暗色橢圓形，富含蛋白質（約占30%）和脂肪（約占50%），所榨取的油脂被稱為印加果油

其種子主要特徵是高水平的多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids），尤其是alpha -亞麻酸（alpha linolenic acids，omega 3的一種）和亞油酸（linoleic，omega 6的一種）它們分別占脂肪總量的50%和35%，對食品和製藥行業具有巨大的潛在經濟價值，也是生產生物柴油的良好原料

除了必需脂肪酸，也含有維生素E，類胡蘿蔔素，植物甾醇和多酚，這些成分帶來的健康效益和生物活性因而賦予其超級食物的美名

印加果油的實證功效(好處)有哪些？

１．印加果油有益乾眼症

乾眼症（Dry eye disease ）是一種眼表多因素疾病，其特徵是淚膜內穩態異常，常伴有眼部不適或視力受損，包括眼疲勞、痛感、異物感、灼燒感、視力模糊、視力下降

淚液高滲是疾病的核心發病機制。高滲淚液可損傷眼表，促進炎症反應，加速角膜及結膜上皮細胞、杯狀細胞凋亡，從而導致患者淚膜穩定性進一步降低，症狀加重。

一則前瞻性、隨機、主動對照、平行、四盲研究（為期30天，對象為64位中度或重度乾眼症患者）指出，多成分印加果微型乳劑滴眼液在改善乾眼症各病因（淚膜不穩定，淚液高滲，眼表損傷和炎症）方面是安全有效的。註１

＊結論：針對乾眼症，使用印加果油為主成分的滴眼液或許能帶來正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多研究進一步驗證

２．印加果油提升omega-3脂肪酸水平

omega-3脂肪酸是多不飽和脂肪酸的一種，是重要的宏觀營養素，必須從飲食來源獲得，因為人體不能有效地合成它們

這類脂肪酸對人體健康有一系列有益的影響，如改善免疫功能，增強認知，調節血脂，優化神經肌肉功能都與之有關

omega-3脂肪酸主要類型是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，以及它們的前體-亞麻酸(ALA)。其中ALA的飲食來源包括亞麻籽、菜籽油、大豆、核桃和綠葉蔬菜。EPA和DHA的飲食來源是魚類、貝類

一則人體研究指出，攝取印加果油有助於提升血液中的omega-3脂肪酸水平（ALA及DHA）。註１

＊結論：攝取印加果油對於提升omega-3脂肪酸水平有正面幫助

３．印加果油有益高膽固醇血症

膽固醇是細胞膜的重要組成部分，在維持細胞內和細胞間的穩態和跨膜通訊中起重要作用

已有研究表明，高膽固醇血症（hypercholesterolemia）可導致動脈內皮細胞和毛細血管損傷，血流減少，代謝障礙，腦內營養和氧水平下降，從而增加認知障礙的可能性

高脂血症的治療包括飲食控制、運動、纖維酸、膽汁酸螯合劑、菸鹼酸、他汀類藥物和選擇性膽固醇吸收抑制劑。

一則初步研究（為期4個月，對象為24位高膽固醇血症患者）指出，口服印加果油除了能降低總膽固醇（total cholesterol）和非酯化脂肪酸（non-esterified fatty acids），還有助提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL- cholesterol）。註２

＊結論：口服印加果油對於改善高膽固醇血症或許有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多大型研究加以佐證

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４．印加果油提升胰島素敏感性

胰島素（Insulin）在調節人體新陳代謝中起著核心作用，其關鍵功能主要與刺激葡萄糖從體循環攝取和抑制肝臟糖異生，共同調節葡萄糖穩態有關

胰島素不足或胰島素敏感性降低會導致高血糖，而組織長期暴露于高血糖環境與大小血管併發症的發生有關，特別是冠心病、腦血管病以及視網膜病變、腎病和神經病變。

一則雙盲隨機試驗（對象為42位男性）指出，在高脂肪的膳食中添加印加果油，可以改善胰島素敏感性（特別是三酸甘油酯血症和高血糖反應的對象）。註３

另外，在這些條件下發現，sirtuin-1表達與餐後胰島素敏感性相關。

＊結論：口服印加果油或許對於提升胰島素敏感性或許有正面幫助，但受限於小樣本數，仍需更多研究加以佐證

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５．印加果油有益皮膚保養

皮膚起著屏障的作用，保護底層組織免受乾燥、感染、機械壓力和化學刺激。

乾性皮膚（Dry skin）或乾皮病是一種常見的問題，它是由環境和個體因素之間的複雜相互作用引起的，包括：環境溫度低、濕度低、接觸化學物質、微生物、衰老、心理壓力、特應性皮炎和濕疹，常影響患者的社會生活、心理滿意度和生活品質

一則研究指出，外用塗抹印加果油於皮膚具有低刺激性，且能改善肌膚含水量及乾燥現象。註４

＊結論：外用塗抹印加果油對於改善肌膚乾燥或許有正面幫助

印加果油有副作用嗎？

印加果油是美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration）認可的一種公認為安全（Generally Recognized as Safe (GRAS)）食物成分

但截至目前，關於此成分的人類研究較少，其中曾被報導的可能副作用或不良反應為噁心

安全注意事項（3點使用禁忌）

可能出現過敏反應，各種過敏症狀可能症狀有：頭暈、皮疹、發癢、熱腫脹、呼吸急促、喘息、流鼻涕、呼吸道和喉嚨緊縮、腹部絞痛、嘔吐、腹瀉，若食用後出現以上症狀，請立即尋求醫療協助，切勿拖延

勿與藥物合併使用，可能影響藥物效力

孕婦、哺乳期女性、肝腎功能不佳者請於使用前諮詢醫生

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